※ [本文转录自 Food 看板 #1a2lCigt ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 博多担担面枭 新北板桥 酸辣开胃担担拉面
时间: Fri Mar 10 17:06:49 2023
餐厅名称：博多担担面枭
消费时间：2023年/3月
地址：台湾新北市板桥区中山路二段375号
电话：+8862 2955 1303
营业时间：11:30 - 14:00；17:30 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：博多担担面/麻婆豆腐饭
官网：https://www.facebook.com/hukuroutaiwan
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/LNAQm3
2023年3月5日这天下午
和朋友们约好
来到台湾新北板桥吃晚餐
我们这天选定的餐厅
是博多担担面枭
博多担担面枭的地址
是新北市板桥区中山路二段375号
就在家乐福板桥店附近
最近公共汽车站是埔墘派出所
距离捷运站有点距离
和捷运板新站至少得走15分钟
我们这天是晚上时段
店家17:30一开门
就无须排队直接进入店中了
我这天点的是
一份博多担担面，180 TWD
面条选择面硬
辣度则是+2辛
此外我还点了
一份麻婆豆腐饭
价钱是100 TWD
这里也有供应饮料
不过我比较少喝饮料
所以就没有点了
顺带一提
这里似乎是少数
还有提供外带服务的拉面店？
店内是有低消的
一个座位至少要180 TWD
在等待的过程中
顺便研究一下店家推荐的吃法
点完餐后大概过了10分钟
我的博多担担面
终于热辣辣的登场啦！
这天看起来红通通火辣辣的样子
似乎是充满著十分的辣度！
不过我个人实际吃起来
觉得是酸中带辣的开胃感
且多了不少芝麻的香气
辣度对于平常有在吃辣的人来说
算是蛮刚好的
面条用的是看起来像是中卷面
选择偏硬的口感
弹性就蛮好的
而且也很能卷上汤汁
溏心蛋的部份
蛋黄熟度拿捏的很好
还保留着液体感
不过蛋白部份没有卤过
但搭配着酸辣的担担汤汁相性极佳
里面还有猪绞肉的肉燥
和这酸辣的姜汁
搭配起来特别对味
而豆芽菜的清爽和脆
则相当一部分减低了油腻感
在稍微品尝过这
酸辣开胃的博多担担面后
我点的麻婆豆腐饭也接着登场了！
这里的麻婆豆腐饭
是口味较偏日式的麻婆豆腐
和一般主打中国四川风味
用相当刺激的麻的花椒不同
这日式的麻婆豆腐
改加入的是山椒
虽然也有一点点麻的感觉
但刺激性比花椒柔和不少
辣度上也是如此
不过豆腐软而绵的口感
配上绞肉和这香辣麻的酱汁
还是相当的下饭美味！
而这麻婆豆腐多出的一点白饭
则是拿来搭配这酸辣的担担汤汁
其实相性也是相当不错喔！
而店内也有芝麻/醋/辣油等调味
可以自己在做口味上的调整
顺带一提
同行的朋友们点的日式炒饭
我也稍微试吃了一口
是真的也还蛮好吃的！
炒饭镬气的香有成功的炒出来！
博多担担面枭这里的担担面
真的是酸中带辣的开胃
配上面条吃起来很爽！
汤汁和白饭的相性也极佳
此外这里的饭类
表现也是相当的优秀
麻婆豆腐饭偏向日式风格
吃起来香辣麻但多了几分柔美
而日式炒饭也是锅气十足的香
顺带一提
这里结帐是在用餐完毕后
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付