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来自三重新庄早午餐名店the TOAST ，进驻板桥江子翠改名“the TOAST · PROJECT”，替江子翠早午餐注入新活力。简约质感的店面，提供三明治汉堡早午餐，真材实料尤其手工面包令人印象深刻，以汉堡界来说价格相对平价，增加板桥人早餐新选择。
餐厅位于板桥江子翠区域巷弄内，邻近江子翠捷运站，从五号出口出站至餐厅约需步行2分钟；搭乘公共汽车于捷运江子翠站下车，步行也差不多2～3分钟，相当方便。附近都有机车停车格，至于开车族可选择仁化街的收费停车场。
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餐厅虽位于巷弄内，店面却出乎意料的开阔，开阔之余外观上也没有繁复的设计及装饰，菱纹墙面黑白相间的配色，仅以落地窗格玻璃窗展现，铁制招牌也格外低调，极致简约的呈现。内用有靠墙的四人桌和中央的高脚桌，约可容纳25人左右。
汉堡的个头大小适中，在包装上有特别巧思，方便直接拿起就可食用。
切达起司牛肉．墨式辣椒．太阳蛋
面包经过烘烤外酥内软，口感柔软带点Ｑ度，还散发著奶油香气，丰富的馅料有充满牛味带汁的牛绞肉汉堡排、新鲜的半熟太阳蛋、清爽的蕃茄生菜，此外起士增加了咸香度，还有墨西哥辣椒辣度上和汉堡酱的点缀，每一样完美结合，好吃。
脆烤鸡．烟燻辣茄酱．太阳蛋
脆烤鸡酥脆的外皮类似炸物的口感，有点类似一般早餐店的卡拉鸡腿，不过脆烤鸡是选用鸡
胸肉，肉质鲜甜嫩口还带汁，搭配烟燻辣茄酱，多了烟燻及些许辣度提升风味，同样有鲜嫩
太阳蛋和清爽生菜搭配，也很好吃呢！
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对于他们家香软可口的面包非常惊艳，很少吃到汉堡最后是由面包留下深刻印象，还有浇淋
再试试其他口味。
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