餐厅名称：56巷口汤包
消费时间：2021年/11月
餐厅地址：新北市板桥区裕民街56巷1号
电话：0963-221-258
营业时间：1630-2250（周三公休）
推荐菜色：麻辣汤包、麻辣臭豆腐、大饼卷牛肉
图文影片网志版：https://guanna.site/56xiaolongbao/
说到板桥夜市第一印象通常会想到湳雅夜市，但是其实还有另一个在地人觅食的裕民夜市。
Local型夜市的特色就是食物不花俏，但遇到地雷一次性店家的机率也比较低，56巷口汤包
总是排著长长的队伍，就知道餐点水平应该在一定之上，到裕民夜市有机会就来试试看独
特的麻辣汤包！吃完后再来颗爆馅的起司蛋红豆饼，为周末画下完美的句号～
56巷口汤包－店家环境
56巷口汤包从捷运新埔站1号出口步行10分钟即可抵达，店家位置不会太难找，因为摊子
前会有一堆人在排队。内用跟外带是分开等候的，如果是内用的话，询问店家索取号码牌
，看到有空位就可以坐下来画单等待，这次很幸运周六晚上6点半过来，大概10分钟就有位
置坐了；至于外带的话就是站着排队画单，建议可以画单后询问需要多久时间，趁等待的
时间到附近买个饮料或甜汤以后再回来取餐比较不会浪费时间。
（附近的裕民街红豆汤圆也是排队美食，有卖包馅的地瓜圆，推荐想尝鲜的你）
56巷口汤包－菜单价格
店家汤包价格约在$75-100元／8颗，算是汤包正常价位区间，与其他知名小笼汤包店家比
起来（宜兰的正好小笼汤包$80／10颗，鼎泰丰小笼包的$220／10颗），顿时又觉得价格
可爱了起来。
56巷口汤包－各式菜品
小笼汤包，$75
小笼汤包这东西就是要热腾腾的吃，强烈推荐于现场内用，一戳下去噗滋肉汁爆发出来，
除非一口整个吃掉，不然的话一定要用汤匙装着汤包再咬下去才不会弄脏新衣服。
不过肉汁味道较为单一，不似宜兰的正好小笼汤包会分有肉汤跟青葱2种层次交织，56巷
口汤包单纯是绞肉馅跟肉冻的站场，大概吃到第3个就会觉得有点腻口，最好配点姜丝或
是交替其他菜肴吃。
麻辣汤包，$80
原本只是抱着尝鲜的心态点了麻辣汤包，结果一吃下去惊为天人阿！麻辣汤汁刚好中和了
肉汁的油腻感，而且麻辣汤汁花椒香气十足，香麻大于辣度，并不会吃完立刻就味觉麻痺
，是本日推推菜品！（点选下方小短片观看爆汁过程）
虾仁烧卖，$100
每个烧卖上都摆了一支小小的虾仁好可爱，虽然叫做烧卖，内馅的话我觉得同上面提到的
小笼汤包味道，不过有虾仁的口感中和，口感更为好些。不过价格比小笼汤包贵了$25元
，如果纯以想吃小笼汤包而言，我是觉得CP值比较低些。
菜肉蒸饺（韭菜），$75
菜肉蒸饺内馅吃下去是与肉馅融合起来的清甜香气，并不会像韭菜水饺一样有让人害怕的
过重韭菜味，而是淡淡的菜香，菜单没写也不会发现是在吃韭菜。另外因为是蒸饺，所以
店家没有在内馅放许多肉冻，微湿但不会喷汁的口感与跟前面的汤包系列有明显的区隔，
个人蛮喜欢这道的。
麻辣臭豆腐(清蒸)，60
56巷口汤包的麻辣臭豆腐的汤汁颜色偏橘，清蒸的料理方式让臭豆腐跟汤汁划分出不同的
层次，店家又在臭豆腐上铺满肉燥跟葱花，整体吃起来会有3种层次：先是简单直接但不
抢戏的肉燥跟葱花，再来是臭豆腐本身的发酵豆味，最后才是红油麻辣余韵的后劲，水准
之上，十分推荐！。（这麻辣汤汁跟前面麻辣汤包的又略有不同，推荐2种都要试试看。）
大饼卷牛肉，$85
大饼是用干煎方式烙出香气，不油但层次分明且酥脆，再夹上牛肉和黄瓜让人之后不会觉
得干口。咬下去第一口十分惊艳，完全可以整卷一个人吃光光，十分推荐！
红豆紫米粥，$30
红豆紫米粥店家先煮好分装后放在冰箱，价格相当实惠，口味也不赖，很适合作为一
餐的收尾，不过可能是因为冰太久的关系，我们这碗里面一半已经结成冰块，最后变成在
吃红豆紫米冰 。
56巷口汤包－小结
56巷口汤包价格实惠，且今天点的大部分都在水准之上，牛肉卷饼、麻辣臭豆腐跟麻辣汤
包更是让人惊艳，虽说用餐环境比较简单，但整体来说是还会想再访的好滋味。