※ [本文转录自 Food 看板 #1WGtYwXk ]
作者: ambivalence0 (carbi) 看板: Food
标题: [食记] 板桥 隐居居酒屋 巷弄间的美味日式居酒屋
时间: Sat Mar 6 20:42:30 2021
餐厅名称：隐居居酒屋 府中店
消费时间：2021年/2月
地址：新北市板桥区东门街30-1号
电话：(02)8969-8260
营业时间：周一～周日 17:30~00:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：大阪烧干贝、明太子鸡翅、香菇串、焗烤寿司披萨
官网：https://www.facebook.com/egjapantp/
图文好读版：https://reurl.cc/Q7EGKq
隐居居酒屋府中店｜隐身于板桥府中巷弄间的美味日式居酒屋
隐身于板桥府中巷弄的隐居居酒屋，是一间适合朋友聚会小酌、续摊宵夜场的好地方
，重点是料理道地又美味，有些又具创意有特色，难怪生意好到爆炸，那天要吃完离开时
还看到好几组客人在候位呢～如果喜欢日式居酒屋的你就赶快看下去吧！
隐居居酒屋府中店用餐环境
隐居居酒屋目前有三间分店，分别是府中店、永贞店和新竹店。这次是前往府中店用
餐，府中店的店面位在两条小巷子交叉的三角窗位置，距离捷运站非常近，从府中站1号
出口走路约2分钟就可到达。
一楼是半开放式的用餐环境，并且装饰著满满的日式挂布，明亮的灯光与人潮对比周
围的环境更显出这里的热闹氛围。
旁边楼梯走上二楼也是用餐区，但因为当天生意实在太好，小小的二楼挤满了客人，
所以就不方便拍给大家看了，印象中桌距算是蛮近的。
厨房吧台旁边充满许多酒瓶装饰，整体视觉虽然乱乱的，但更衬托出居酒屋热闹的感
觉。
隐居居酒屋菜单
串烧除了香葱鸡首肉以外都是1串的价格，想多人分食的话点两串比较适合。
饮料的品项有些没标价，我当天点的水蜜桃特调沙瓦是180元（另加10%服务费）。
我觉得隐居居酒屋的菜单需要做些更新了，有些新推出的菜单只能手写黏在旁边，视
觉上蛮杂乱的，另外酒水单出现在同一个版面会更好。
隐居居酒屋府中店餐点表现
跟大部分的居酒屋一样，一开始会送上免费的毛豆。
再来介绍饮料的部分
隐居特调沙瓦（水蜜桃口味） $180+10%
可尔必思 $45+10%
点非酒精饮料还是会附上冰镇过的杯子，这点赞赞。
绿茶可乐 $90+10%
朋友好奇点了木村饮料出产的绿茶可乐，喝起来完全没绿茶味！喝起来就是可乐没错！
山葵章鱼 $120+10%
一开始先送上开胃的沙拉，听说要看一间居酒屋厉不厉害就要看他的山葵章鱼做的好
不好吃。份量的话其实不多，大约就是一碗的量。
满满的章鱼藏在生菜下面，这样一小碗有着浓郁的山葵味但不到太呛，生洋葱与山葵
生章鱼非常刺激味蕾，整个超级开胃！
起司可乐饼 $120+10%
一份有两块可乐饼，里面的起司不是属于牵丝的类型，但一口咬下，起司味在口腔里
散开，外皮炸得相当酥脆，4个人分食一份刚好，不会太腻。
丝瓜蛤蛎 $160+10%
丝瓜煮得够烂，蛤蛎也没有煮过头，每颗肉都还是饱满的状态，汤头也非常鲜美。丝
瓜和蛤蛎本就是绝配的食材，只要食材够新鲜的话都不会到不好吃，所以这道算安全牌。
豚五花葱串（两串） $100+10%
伊比利猪串（两串） $180+10%
香葱牛肉串（两串） $190+10%
来到居酒屋不免俗要叫个串烧来吃，由左到右是豚五花葱串、伊比利猪串、香葱牛肉
串，每个口味都点两串方便分食。豚五花葱串首先吃到外层酱烧猪五花的油香味，之后青
葱的呛味随之带出，同时平衡掉猪五花的油腻感，口感跟味道都很丰富的一款，大推！中
间的伊比利猪串吃起来的口感带点扎实与弹性，而且肉质不会太老太干涩，但CP值与爽度
还是豚五花葱串高一些。至于右边的香葱牛肉串吃起来颇多汁，但小小1串95块，整体空
虚感大于它的美味程度，CP值也是不高。
隐居居酒屋的串烧价位其实落差颇大，我们那天点的串烧有些都是偏高价位，下次来
可以点价位低一点的品项来吃，说不定也是很好吃喔～
大阪烧干贝 $220+10%
乍看之下以为是白玉团子，但它可是高级的干贝呢！干贝虽然不大颗，但是外围吃得
到焦香，里头也保有水分，与大阪烧酱与美乃滋也是超搭，推荐给想吃大阪烧但不想吃太
多碳水化合物的你！
日式唐扬鸡 $160+10%
每次吃日式料理，唐扬鸡真的是必点诶，看那色泽就知道很好吃（流口水…）
你看看这画面，真的是超多汁啊！而且肉质又很嫩，外皮也不会干硬到刮嘴，带有些
许姜味的唐扬鸡真的非常道地喔～
明太子鸡翅（两份） $280+10%
明太子鸡翅一份有两只，点两份刚好一人一只不会吵架XDD
有时候虽然想吃鸡翅，但还要啃骨头很麻烦，这道明太子鸡翅完全就是懒人福音，把
已经去好骨的鸡翅再塞入明太子，吃起来非常方便。调味的部分带点微辣，非常的下酒喔
香菇串（两串） $90+10%
自己烤香菇都会烤得乾乾的，但这道烤香菇非常多汁，当时直接一口塞，水分多到需
要吞咽两三次的程度，而且以这个价位来说非常推荐点来吃吃看。
超人气焗烤寿司披萨 $180+10%
因为叫做寿司披萨，所以是用米饭取代传统披萨饼皮当底，而且米饭还带有锅巴，脆
脆的口感超级特别，中间吃得到切成丁的海鲜，但没有很多，重点是上面的起司铺得非常
厚，起司控一定要点来吃吃看！
原味玉米笋 $100+10%
前面大鱼大肉吃多了，意思意思来点蔬菜补充纤维质。推荐沾一下旁边附的芥末椒盐
，吃起来非常搭。
香酥鲜透抽 $160+10%
切成细条状的透抽裹上薄薄的面衣下去炸，一入口吃得到酥炸过后的油香味，慢慢咀
嚼后，透抽的鲜味散发出来，整个就超适合配酒。吃到最后如果太腻的话，一旁的姜片非
常解油腻喔！
总结
这餐吃下来几乎没有什么雷，要说缺点的话就是价位高了些，虽然每样看起来都几百
块，但份量其实算少，所以如果要能够吃饱的话，价钱加一加可能会很可观。而且那天生
意实在太好，之后加点的玉米笋跟透抽大概等了30几分钟才来，在等待的过程中缺乏热量
的摄取加上一边吹风都冷到发抖了…所以建议一开始点多一些，避免之后加点还要等很久
喔～