餐厅名称：福记烧腊
消费时间：2020年/12月
地址：新北市板桥区双十路二段47巷8号
电话：02-22513090
营业时间：10:30-14:00, 16:00-20:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_52.html
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福记烧腊的情报已忘记得自何方，这天利用新北食物探索的机
会前来，抵达时店前满是排队人潮。
无论外带或内用都须先排队点餐。抄得叉烧炒饭、烤鸭腿和三
宝饭推荐，初访本想先试炒饭加单切鸭腿，可惜店家说没有单切鸭
腿，至少需点四分之一鸭，于是作罢（幸好）。
店内空间狭小，客人多时要走动都有些困难。此外因座位少又
要点餐后才能入座，有时会出现内用顾客端著餐盘却找不到空位的
窘境，脑中莫名一直浮现食神中的某几句台词。
店家有免费附汤和饮料，初访附汤为玉米加骨架烹煮，足味带
鲜。二访则为海带芽豆腐味噌汤，味噌浓淡可，豆腐为板豆腐。
叉烧炒饭 75元 福记招牌饭 100元
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炒饭锅气一般，米饭留点水分而非干松路线。味道重于酱汁咸
香，叉烧丁口感弹实。其它配料有高丽菜末、青葱及鸡蛋等，不过
蛋香和葱香都没炒出。
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招牌饭配菜约八种左右可选三道，挑了菜脯蛋、海带茸和红烧
豆腐，咸淡和用油量都在自己可接受范围。白饭会另以纸碗盛装并
淋上酱汁，酱汁味淡。
主菜有烧肉、叉烧、油鸡及烧鸭，肉质均是干涩。烧肉无脆皮
无肥处；叉烧全瘦肉，单纯蜜汁甜；油鸡未入味；烧鸭鸭皮薄无脂
。淋上的油葱只尝出葱味，缺了油咸香。
除鸭腿未尝得外，无论是被推荐的叉烧炒饭或招牌饭，个人都
不能体会出色处。然两次拜访店前总是大排长龙，我想应该纯粹是
喜好差异问题。