餐厅名称：六必居 潮州一品沙锅粥 中山总店
消费时间：2020年/12月
地址：新北市板桥区中山路一段158号
(近捷运板桥站3A号出口、新北市政府对面)
电话：(02) 2952 8827 电话预约完全打不通XD
营业时间：周一-四 11:30-14:00、17:30-22:40；
周五 11:30-14:00、17:30-23:10；
周六-日 11:30-23:10
每人平均价位：约500元
==================================================
图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353276934
==================================================
之前因为新北耶诞城出板桥/府中周边美食懒人包的文章，被朋友提醒，怎么能漏了六必
居，于是今天就来朝圣啦！
新板特区有三铁共构，无论是台铁、高铁还是捷运，都相当方便，到板桥站之后选择3A出
口即可。停车的话，也有每小时仅20元，支援车牌辨识和悠游卡付费的市民广场停车场。
若从停车场来，可以走市民广场方向，2号梯出口离开。
会穿过新北市政府大厅，不知道是不是配合耶诞城，这里也有璀璨的耶诞树。
接着在高楼林立的中山路对面，就看得到名店六必居啦！
网络上说当天预约也吃得到的不二法门，其实也就是现场预约然后耐心地等XD 因为电话
完全没可能打进去XD 现在有新北耶诞城，要是真想当天就吃到，也可以先来预约之后逛
逛耶诞城的灯饰打发时间。
天气湿冷，还能坐在户外用餐的食客，实在令人佩服呀！
一楼用餐空间。防疫需求，这里有专人为进来的食客量体温。
我们上次来扑了个空，脑筋一转，就现场预约下次来的时间，顺道预约了想吃的粥品。还
好有这样做，不然电话完全打不进来。我们被安排到二楼的位置，下图为楼梯间。
二楼用餐空间更宽敞，最尽头则是洗手间。
照例拍摄个人餐具配置。铁壶儿里是老板从潮州学会来的养肝茶，因为在那边沙锅粥都卖
到凌晨，也要顾一下工作人员的肝XDD 取材自多种药草，免费供应；味道很像仙草汁，和
浓郁的沙锅粥配合得不错。
官网也有菜单可供查询。
野生处女蟳 (膏) 两人/大份 $900 +10%
预约的同时，店员也会询问是否要预约粥品。粥品一般也都要预约，围绕着粥品的热炒则
用餐当日现场点菜即可。
处女蟳分为小(8-9两)、中(10-11两)、大(12-13两)，另外4人份、6人份又是不同报价，
大家可以参考上头的菜单。
因为有预约，几乎是点完餐后，另一头服务人员就送上我们的沙锅粥了。
六必居的沙锅粥源自于大陆，老板及师傅到大陆求师拜学了一段时间，把技术带回台湾后
，于2004年开业。
潮州沙锅粥是专用沙锅煮出来的咸香粥，因潮州靠海，故煮粥以海鲜为原材料，再加入潮
州菜配料，风格独树一帜 (资料来源)。
坚果酱含有花生，故对花生过敏者不适合食用。
处女蟳是处理过的，多数的蟹壳已打碎肢解，技术好的话，用筷子和汤匙应能顺利吃到大
部分的蟹肉。可惜也是因为这个原因，单吃粥的话，会常常咬到零碎的蟹壳XD
盛到碗里的样子，粥汤黄澄澄的，浓郁满足，但似乎吃不太到虾蟹的味道，这点有些小失
望。
配菜的部分，我们很懒，直接找人气招牌菜特区XD
凤梨虾球 $180 +10%
配了约有9颗虾球，底下是罐头凤梨，虾球厚实饱嘴。上桌时热度很够，面衣的酥香更是
能发挥出来。
水莲炒肉丝 $140 +10%
水莲、肉丝与枸杞、姜丝一起拌炒，依稀吃得到些许酒味，多一个酒香的层次感。
金沙豆腐 $140 +10%
咸蛋黄炒豆腐，除了咸蛋黄与炸豆腐的香味之余，六必居还在咸蛋里拌了坚果碎粒，一盘
简单的热炒又提升了一个档次，真的是很不错的操作。
脆皮肥肠 $150 +10%
肥嫩的大肠头与青葱，外皮微脆，也是很适合下酒的菜。六必居是有供应金牌啤酒的。
==饮酒过量，有碍健康==
后记：
六必居的沙锅粥好吃，吃完也不难明白为何在板桥一带拥有超高人气，电话可以完全打不
进去的那种超高人气。唯一的秘诀大概就是现场预约，然后等待了吧XD 尤其在这样湿冷
的天气，暖暖的粥汤下肚，实在很幸福。热炒价格不贵，但味道令人惊艳，也是让人想再
访的强大理由！
==========
食物：★★★★☆ 沙锅粥与热炒均优，稍微扣半星给吃不太到虾蟹味的粥汤><
气氛：★★★ 正好附近坐了一大团，非常吵闹XD
速度：★★★★☆ 很快XD
服务：★★★★
价位：★★★★ 不提供刷卡服务，会开发票但无法存载具。
无障碍：★★★☆ 入口有铺着防滑垫的斜坡，内部空间稍窄；洗手间没有使用故不清楚
。
==========
【六必居潮州沙锅粥 中山路总店】
新北市板桥区中山路一段158号 (近捷运板桥站3A号出口、新北市政府对面)
Tel: (02) 2952 8827
营业时间：周一-四 11:30-14:00、17:30-22:40；周五 11:30-14:00、17:30-23:10；周
六-日 11:30-23:10
(PS. 每月最后一个周一仅营业至 22:00)
【六必居潮州沙锅粥 民权分店】
新北市板桥区民权路3号 (近捷运府中站2号出口)
Tel: (02) 2952 8813
营业时间：周一-四 11:30-14:00、17:30-22:40；周五-日 11:30-14:00、17:30-23:10
(PS. 每月最后一个周一仅营业至 22:00)