餐厅名称：杏屋乳酪蛋糕
消费时间：2020年/10月
地址：板桥区中山路一段152号B1 (近捷运板桥站2号出口)
电话：02 2956 2232
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：200-400元
可否刷卡：可
推荐菜色：一个人、芋头重乳酪蛋糕
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353124808
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杏屋于 2014 年从网络虚拟商店起家，还停留在台中时期就备受媒体关注，包括非凡、苹
果、食尚玩家、巷弄等等都有介绍 ，至今跨过六个年头，已经扩展出四间实体门市。
板桥这间就是杏屋挥军北上的第一处插旗地，位在小远百地下一楼，沿着墙面有几张开放
式的座位。
选好位子坐定后，就来橱窗选蛋糕啦！第一层是小蛋糕，
也有“杏福小公主”、“杏子烧”等礼盒。第二层则是招牌的乳酪蛋糕。
再过来是轻乳酪、芋头…等等。
如果橱柜里面的价目看不清楚的话，以下蛋糕品项目录应该会好一点。截图自官网
三吋/小型的各式乳酪蛋糕。
八吋适合生日/聚餐分享的稍大蛋糕。
礼盒系列。
饮料菜单的近拍，咖啡、奶盖茶、可可/奶茶、单茶类、拿铁以及冰沙类，活脱是为了搭
配蛋糕的下午茶设计。
这边立马就出现了双人下午茶的套餐，胜在内容不少，不过吃不到最招牌的爆浆起司蛋糕
。最右边有热压吐司、松饼、奶油可颂以及各式口味的菠萝面包。
稍候了一阵，两份蛋糕连同第一份饮料就随着托盘上桌啦，并附上分食用的空盘子。以年
近 30 、新陈代谢率逐渐下降的小弟及小编之友们而言，三个人吃两块五吋蛋糕应该算恰
恰好。门市看起来仅有一个人同时处理客单和结帐，这样的效率还可以。
一个人 (招牌原味爆浆乳酪蛋糕) $350
杏屋的乳酪蛋糕选用北海道乳酪，产自道南地区，根据官网的介绍，是 100% 纯鲜乳，农
场榨乳后两小时内需抢时间制作成 Cream Cheese。
前一张对焦到杏屋的招牌 Anzuya 上，这张瞄准它丰沛的乳酪馅。
还是看切开面比较清楚，基本上随着刀子切出来是一团浆糊XD 擦拭了一下才拍到稍微能
看的照片。
拥有如同土壤液化般爆浆视觉效果的北海道乳酪内馅，吃来轻绵柔软且湿润，最边还有葡
萄干的微酸微甜，为整体乳酪蛋糕解腻。
夏日疯冰沙 活力系 (葡萄柚) $100
葡萄柚冰沙的酸味，是不错的搭配，顶头来了朵鲜奶油配果酱，也算是把热量往上堆叠。
美莓海盐奶盖茶 $110
微微咸味的奶盖和莓果酸，也许更适合搭配甜腻的起司蛋糕。
芋头重乳酪蛋糕 $480
接着进入个人也很期待的芋头重乳酪。最外层是大甲芋头熬煮的芋泥，原本以为会是芋泥
拌乳酪，没想到切开断面之后另有玄机。
底层为 OREO 碎片打碎重制的饼干，上头摆的北海道乳酪夹层也是偏湿软，但没有刚刚那
么爆；原本以为只是单纯的乳酪，没想到单嚼就有芋头香。
仔细看，才发现里头躲了为数不少的小芋头颗粒，这样的操作实在太厉害啦！怎么吃都有
芋泥的香甜，大推！
后记：
起司蛋糕，或者乳酪蛋糕，从早年仅有重乳酪、轻乳酪的分别，接下来师傅们各自发挥，
在乳酪蛋糕里面添加各种味道如巧克力、莓果求新求变；像杏屋这样用上最软的北海道乳
酪形成爆浆效果，也着实是一大卖点。除了网购宅配之外，远百礼券亦适用，增添很多方
便性~
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食物：★★★★☆ 起司里填塞芋头，在高雄北上的“不二致果”也看过类似的手法，不
过杏屋将芋头藏得更小粒更隐密，有增加惊艳感。
气氛：★★★ 正对着地下街，一个路边座位的感觉XD
速度：★★★☆
服务：-
价位：★★★★
无障碍：★★★★★ 远百有电梯及无障碍洗手间。
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杏屋乳酪蛋糕 板桥小远百店
新北市板桥区中山路一段152号B1 (近捷运板桥站 2号出口)
Tel: 02 2956 2232
营业时间：11:00-22:00