餐厅名称：YELO Seoul Bistro
消费时间：2020年/04月
地址：新北市板桥区县民大道一段308号
(近捷运板桥站 2号 / 府中站 2号出口)
电话：02 2952 9288
营业时间：周一-五 17:00-00:00、周六-日 12:00-00:00
每人平均价位：500-800元
推荐菜色：辣炒海鲜年糕佐熔岩起司、白酱起司虾
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352759319
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餐酒馆 (bistro) 是近几年来颇受欢迎的饮食型态，在其名词的发源地巴黎原意是提供平
价食物的小餐厅，提供简单的法式家常料理。
在台湾，餐酒馆的发展超乎了上述的型态，以带有某种异国情调的氛围，贩卖略微高价的
食物，同时也各展创意，比如今天要吃的 Yelo 的入口…猜得到从哪里进去吗？
没错，就是冰箱的门…实在太特别了，不知道第一次来的食客是否会踌躇思索半天？XDD
自己打开门，打开门后是略微昏暗的内装。
尽头有着黄色的霓虹灯写着 Life is full of cheese，可以看出这间韩式的餐酒馆主打
大量的起司料理。
画面左手边是方才冰箱门的内面。模仿水泥砖的墙面、复古的钮釦椅面和大理石花纹桌面
，是复合式且新意的装潢。
另一边的霓虹灯则有瑞士起司的图案。
洗手间的镜面有两排白灯泡，活像摄影棚后台的化妆镜。
柜台则是用…汽油桶，也算是部分工业风的展现 (?)；看来 YELO 可以用 line pay、街
口支付，也接受 EZTABLE 订位，应该算是相当方便。
个人座位的配置，倒置的空玻璃水杯、企鹅图案的餐盘、镀金色的刀叉以及印有 YELO 商
标的餐巾纸。
另外在周一至周五晚间八点至十二点，会有类似 Happy Hour 的活动，所谓的 Somaek，
是 Soju 与 Maekju 的复合字，也就是烧酒加上啤酒。
先倒入一点点的烧酒 (比如，一个 shot ?XD)，再加上啤酒；之后放入韩式汤匙或是筷子
，大力的敲汤匙柄，让整杯 Somaek 起绵密的泡沫，变得滑顺。Cass beer 喀思啤酒是韩
国的牌子，在这段 Happy Hour 里面，和烧酒都有优惠。
另外就是洗(?)评论换优惠的小活动XD 类似的活动真的还不少见，时间一久之后恐怕
Google 评论的可信度也会打折扣。
紧接着来看 menu，是菜单与酒单。调酒的价格约在 $280 - $350 之间，稍微看了一下，
大部分是酸甜风味，也许是为了迎合首尔餐酒馆主要的客群而设计。
菜单 (取自官方脸书)。前菜就可以瞧见不乏辣味、海鲜、炸物等韩系元素。
泡菜、起司等等。另外有风味意大利面作为主食。
再来是肉类，包括鸡、牛、猪。
有鱼和较高价的肉排。
菜单看完了，点菜过后，服务人员致赠刚刚填写 Google 五星评论的餐点兑换券。如果早
知道是下次才能使用而且还要点到一千，就不帮忙洗评论了 (误
YELO $350 +10%
直接用店名命名的调酒，想必是招牌了。
成分有兰姆酒、琴酒、苏格兰威士忌、生命之水、培恩龙舌兰、荔枝糖浆。生命之水指的
是伏特加，有兴趣的读者可以从延伸阅读里看看我在俄罗斯圣彼得堡参访的伏特加博物馆
。
特别搜寻一下培恩龙舌兰 (Patrón Tequila)，是墨西哥的牌子，只选用中部 Jalisco
高原栽种的蓝色龙舌兰，并且坚持每支龙舌兰酒都手工打造。国内代理的最入门款，
750ml 约需要 $1,450，也是不便宜 (资料来源)。
蜂蜜奶油韩式炸鸡 $280 +10%
随着连锁速食店也用原本招牌的炸鸡进入韩风的市场，大家对韩式炸鸡应该更不陌生。根
据维基百科，韩式炸鸡在油炸前需先进行醃制，油炸两遍故比普通炸鸡要再更脆一些；第
二次油炸时会加入特制的佐料，食谱各式各样，但通常会包含辣椒粉、白糖、芝麻油等。
YELO 额外再裹上蜂蜜奶油，让韩式炸鸡有更多丰富的甜味。
辣炒海鲜年糕佐熔岩起司 $450 +10%
来韩式餐厅，吃吃看辣炒年糕当主食。年糕本身有Q劲，辣酱的辣比较像是点到为止，吃
香气为主。海鲜给的量也不少，但如果你以为只有这样，就错了XD
重头戏来了，服务人员带着烧热融化的起司到桌边，稍作说明后就将大量的起司刮入我们
的海鲜年糕中！
如此厚厚一层，还如同熔岩般流动的金黄起司，就霸气地覆蓋在海鲜年糕上头，如若是起
司控，应该直接举双手投降XDD
白酱起司虾 $320 +10%
另一道也是颇为惊人的热量料理XD 想要自己在家里做白酱不会太难，可以买市售的白酱
块，小火炖煮后放凉再加入牛奶。但 YELO 的料理不仅仅是白酱这么单纯而已。
来了！再度是大量的起司XDD 服务人员洒了一大把乳酪丝，并且戴着手套协助我们铺平它
们。
乳酪丝铺了满锅，快要看不到原本裹着面衣炸过的虾子。
让海鲜年糕与起司虾来个合照。起司虾用的是上型小的瓦斯炉，在起司被铺满之后开始加
热，想必是为了创造拔丝的食感与视觉享受了。
可能嫌底下热锅的效果不够看，服务人员又取来了瓦斯枪。除了加速起司的消融之外，也
在起司最表面制造了炙烧的效果。
炙烧之后的起司，是不是很吸引人呀？
起司受热开始呈现液态状后，把这平底锅占据得更满了。
白酱起司虾附的面包，稍微中和一下起司的油腻感。
后记：
韩式料理的餐厅有吃过、餐酒馆也有吃过，韩式餐酒馆倒是头一遭。厚重的冰箱门当作创
意店门、工业风的装潢设计，还有餐点里头多到不像话的起司，是视觉效果相当抢眼，也
很适合拍照上传到社群打卡的店~ 不过我们这次两个人吃了三菜一酒，加上服务费超过
$1,500，换来一种吃新奇但吃不饱的感觉，值不值得恐怕就见仁见智啦。
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食物：★★★★ 起司控应该超爱！
气氛：★★★★☆
速度：★★★☆
服务：★★★☆
价位：★★★
无障碍：★★★ 空间宽敞，洗手间有阶梯。
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YELO Seoul Bistro 首尔餐酒馆
新北市板桥区县民大道一段308号 (近捷运板桥站 2号 / 府中站 2号出口)
Tel: 02 2952 9288
营业时间：周一-五 17:00-00:00、周六-日 12:00-00:00