图文网志版
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餐厅名称：板桥粉浆蛋饼
消费时间：2020年/7月
地址：新北市板桥区光正街11号
电话：02 2928 6862
营业时间：05:30–10:15 周六周日公休
每人平均价位：20~60
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：粉浆蛋饼
这间板桥无名的粉浆蛋饼，也是无意间发现的，当天原本要去吃幸福市场的水煎包
结果九点去可能还是太晚，人家都收摊了，准备走回捷运站的路上，刚好看到这间
粉浆蛋饼的网络评价相当不错，旅人就抱着试一试的心态来吃看看，没想到还不错呢！
板桥粉浆蛋饼交通
如果是搭乘捷运过来，从板桥捷运站的三号出口出来过马路到对面
然后往右边一直走会经过土地银行和小蒙牛火锅等
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然后遇到光正街就左转进去就对了
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会经过一个植人的早午餐CP值很高之后再介绍，再直走就会看到粉浆蛋饼
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没有招牌也没有名字，附近的居民大概也都叫光正街的蛋饼店，可以说相当在地
但也很多人搬家了还是嫁人，三不五时回来这边吃个蛋饼回忆一下，并且粉浆蛋饼店
在这边也经营了三十多个年头，可以说是在地老店了
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板桥粉浆蛋饼菜单价格
各种早餐餐点价格都很低廉，最贵的培根蛋饼也才30
我家附近的早餐店都涨到35元左右了…
包子馒头也都是良心价，加蛋才多八元
真的是很彿心，偷偷说，也可以点隐藏的豆浆红茶
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早餐店的蛋饼为了节省时间，都是使用现成的蛋饼皮
而这间的蛋饼当然还是古早味的粉浆蛋饼
粉浆蛋饼又称为古早味蛋饼，和一般市面上所吃到的一般的蛋饼皮差别就是
口感Q弹有嚼劲，并且比较爽口，其实是因为制作过程中只加了冷水进去
淀粉在25～50℃水温下不会产生变化，经过搅拌和搓揉
会逐渐形成柔软而富有弹性的面筋
因此口感特别好，但是对于店家来说比较麻烦
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份量十足的粉浆培根蛋饼上桌囉，厚度十足，培根也是煎的香香脆脆的
另外一定建议要加点辣椒酱，整个味道会提升一个档次
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Q弹有劲的粉浆蛋饼，就是和一般蛋饼皮的不一样
份量扎实口感又好，还煎的有点焦脆
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原本怕吃不饱再点颗馒头加蛋，结果把这颗馒头吃完超级饱，这个葱蛋也煎的超棒
完全把蛋香味都煎出来，配上馒头加点酱油膏就是天作之合，好希望开在我家旁边阿！
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我去吃的时候已经上午十点左右，还是陆续有人过来要买三五份蛋饼外带回家的
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板桥粉浆蛋饼总结
老板和老板的妈妈都相当客气，也很会陪客人聊天，对附近的在地人的口味都了若指掌
我把豆浆喝一半的时候，还被老板拿过去加了红茶说请你喝看看
下次可以点台式拿铁豆浆红茶，他们家豆浆也都早上自己做，完全不加冰块自己冷藏
粉浆蛋饼也是价格低廉又美味，若是你早上有在板桥车站附近的朋友
可以绕过来吃一下古早味的粉浆蛋饼喔！谢谢收看。