※ [本文转录自 Food 看板 #1V0rxcTm ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][新北市][板桥区] Pizza Rock 摇滚披萨
时间: Tue Jul 7 01:26:58 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229493678
Pizza Rock 摇滚披萨 板桥店
用餐日期：2020.6.13
地址：新北市板桥区三民路二段71号2楼
邻近捷运站：台北捷运环状线Y15板新站
电话：(02) 8952-6977
营业时间：每天 11:30~21:30
官网： http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉专： https://www.facebook.com/pizzarockbanqiao/
“Pizza Rock 摇滚披萨”在板桥也开设分店啦！
板桥店开在三民路上家乐福附近，
是在6/6新开幕的。
这家是“Pizza Rock”在新北市的第4家分店。
我在6/13(六)晚上就决定去那吃晚餐，
想再次享用“Pizza Rock”北义风的薄片披萨。
在“Mimosa Coffee & Tea”咖啡馆右方进入走上2楼即可抵达“Pizza Rock”店里。
布置装潢风格同样采用黄色墙面、木质地板、木制桌椅座位，
墙上挂了几幅欧美摇滚巨星的照片。
用餐区总共可容纳30人，
靠窗座位可以欣赏街景。
“Pizza Rock”供应多达24种口味披萨，
欧陆和美墨风格的口味都有，
有分8吋和12吋的，
8吋适合独享，
12吋适合多人分享。
但是8吋披萨是每天限量供应，
因为这家店披萨面团都是前一天制作，
并且经过低温长时间自然发酵的程序制作而成，
(整个发酵时间长达24小时)
使得披萨饼皮品质和口感达到最佳，
而且这家店坚持不重新切割面团才不会影响饼皮的口感。
此外这家还有供应帕尼尼、焗烤面、沙拉，
以及各式进口饮料、啤酒和咖啡。
(提醒：未成年请勿饮酒)
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手撕猪肉披萨
有手撕猪肉、红洋葱、辣杰克起司和莫札瑞拉起司。
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手撕猪肉肉质软嫩又挺咸香的，
口感有点像台式卤肉，XD
搭著浓郁又充满奶香的的马芝拉起司、香辣的辣杰克起司，
咸咸辣辣又充满香气，
风味很棒。
此外这家的披萨饼皮是介于Neo-Neapolitan及罗马式披萨中间,走纯正义式薄皮路线，
披萨中间的饼皮薄软又Q，
外围饼皮薄脆，
嚼在嘴里尝得到饼皮本身的香气。
披萨是使用电烤箱再加上石板烘烤的，
火力温度能较为平均，
得以维持食材的好品质。
个人也很喜欢这家披萨饼皮的口感。
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披萨可以搭配蒜味橄榄油、陈年葡萄酒油醋、墨西哥辣椒酱、起司粉或辣椒渣，
个人很推蒜味橄榄油，
可以使披萨多了点橄榄油的天然清香。
马德里披萨
有西班牙腊肠和莫札瑞拉起司
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西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉醃制后烟燻熟制而成的，
口感更扎实、油脂芬芳，
重咸之中带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气和微辣，
口感与香味跟美式腊肠或义式腊肠都不太一样，
而且更是够味！
美式BBQ烤鸡披萨
有香烤鸡肉、墨西哥辣椒、切达起司、美式BBQ酱、蘑菇、洋葱。
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鸡肉软嫩香料入味但是有点干，
美式BBQ酱挺咸香的，
但是个人觉得比起一般的BBQ酱来了偏甜了些。
鸡肉跟BBQ酱蛮搭的，
再搭著咸香切达起司、香辣的墨西哥辣椒和鲜甜洋葱，
咸甜辣交织滋味丰富很够味。
派对披萨
这款披萨很适合多人分享，
而且总共有4种口味各1/4组合起来，
有香烤鸡肉、美式腊肠、培根、义式手工香肠，
搭配莫札瑞拉起司。
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香烤小翅腿佐自制法式辣味酱
以匈牙利红椒粉醃制的新鲜小翅腿8支，
附上店家自制的法式辣味酱和美国Frank's红辣椒酱。
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鸡翅肉质鲜嫩多汁，
红椒粉醃得很入味相当香辣，
辣度不会太高而且风味挺不错的。
在板桥也能吃到“Pizza Rock”北义风薄片披萨啦！
这家各口味的披萨都很好吃，
个人最喜欢的依然是马德里披萨和手撕猪肉披萨这两款。
尽管说我个人其实是偏好南义拿坡里式的窑烤披萨，
不过换换口味也不错。
此外“Pizza Rock”其实仍然是比较属于速食式披萨店的形式，
但是我觉得他们真的完胜两大美式速食披萨店 "达X乐" 和 "必X客" ，
披萨的风味真的远远胜过他们，
而且也不是那两家那种粗饱式的。