餐厅名称：海钓族
消费时间：2019年/12月
地址：新北市板桥区文化路二段126号 (近捷运新埔/江子翠站)
电话：(02) 2252-9999
营业时间：10:00-14:00、16:30-22:00
每人平均价位：桌菜7,800元起
有无包厢：有
推荐菜色：生炒乌鱼腱、煎盐大明虾、百菇涮鲈鳗
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351709309
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海钓族作为在地的聚餐圣地，不少筵席、尾牙都在这里举办，地点也很好，就在新北市议
会旁，临捷运新埔站，占地面积非常广的两层楼建筑，非常醒目。
与外头中式的装潢相呼应，里头布置地像是宫殿一般，进门就是各种活水产的养殖鱼缸；
另一边的则以大量碎冰保鲜。
在市区有这样规模的餐厅不多，脑袋里先想到的就是南台北的新东南。
周六晚间，高朋满座，觥筹交错，相当热闹。
一楼就设有几处圆桌包厢。
一楼大厅的尽头，是墙上镶了龙凤的一面红墙，气势慑人。从这里右转，有向上的楼梯，
通往更大的包厢。
今天是我们科部的忘年会 (尾牙)，一共包了两个厅 (麒麟、乾隆)，是宴席的桌菜，包含
各种地上走的、海里游的，几乎都吃得到。单点菜色与宴席菜色的图片和价格可以参照官
网。
入座后，先吃吃已在桌上的小前菜，闲嗑牙填补空档时光。
综合海钓鱼
追求新鲜的海产餐厅，自然少不了最能表达鱼类新鲜度的生鱼片火力展示了！鲑鱼、鲔鱼
、旗鱼、红魽等标志性的鱼种一应俱全。
生炒乌鱼腱
其实海钓族上菜的顺序并非按照菜单安排，比如这道乌鱼腱就几乎是最后才上的，为了行
文方便我稍微调动一下XD
乌鱼腱指的是乌鱼的胃。一般处理上都是用盐先醃起来，讲究的老师傅会选用好酒浸泡，
完了之后川烫就能享受它弹牙之中带有海鲜鲜甜的味道，完全是拼食材的一道菜，相当过
瘾。
五味活鲍鱼
五味酱与新鲜的鲍鱼，吃法有一点点美式，不过排盘很台式，就是吃鲍鱼的新鲜与爽脆。
肥蟹扒银丝
鲜嫩的肥蟹与酱烧冬粉大概是中式海鲜不败的吃法，酱烧融合螃蟹的咸鲜味，就算先吃冬
粉也感受得到。蟹肉大块饱嘴，夹带少许蟹膏，非常过瘾。
鲍鱼粥鸡佛
鸡佛又称鸡子，指鸡的睾丸，根据维基百科所述，是在广东人“以形补形”的概念下开始
入菜，而在台湾以麻油炒鸡佛为月子餐的常见料理。
鸡佛的营养组成大多为蛋白质和脂肪，胆固醇高，吃多会有肥胖、心血管问题。这道个人
吃得不太习惯XD
煎盐大明虾
排盘的气势相当澎湃，隔着玻璃盖可以看到粗盐上慢慢由灰转橘的大虾。
熟了之后看起来娇艳欲滴的大明虾。
剥壳后的特写。
百菇涮鲈鳗
这也是一道大菜，煮著多种菇类与蔬菜的一锅热水，配合鲈鳗与蛤蜊。
鲈鳗体型粗而长，甚至可达 160 公分。根据维基百科，肛门后的尾部稍扁，鳞片细小，
体灰黑或黄褐但具有斑纹，腹部为银白色；背鳍和臀鳍都是低平而一直延伸到尾部，和尾
鳍连结成一体而不易区分彼此。
曾列为保育类，人工养殖成功后，常佐以中药材炖煮食用。皮有劲弹口感，肉质则细，有
小刺。
百菇齐聚锅内的盛况。
看得到我们丢进去的鲈鳗吗XD
富贵拼参味??
原本预计要上的富贵拼参味，似乎是更换了菜单，来的是子排、乌鱼子与乌鱼膘。
带骨的子排，外皮软嫩内里脆口。
再来是特别的乌鱼膘，口感像是有腥味的豆腐，大部分都以姜蒜、九层塔等辛香料来盖过
他的腥味，或者用煎、炒等较油的作法。
什么是乌鱼膘呢？就是公乌鱼的“精巢”，与乌鱼子、乌鱼腱并称乌鱼的“三珍”，刚好
在今天全部吃到。
乌鱼子，平常吃乌鱼的卵都不觉得怎样，今天吃乌鱼的精巢总觉得哪里怪怪的XD
三件全部摆放在盘里。
鲜露蒸海鱼
其实到这里已经饱得没办法再吃下大菜，偏偏又来了如此澎湃的大鱼...XDD
黄金玉米鸡
根据网络资料，玉米鸡的饲料以玉米为主，导致类胡萝卜素堆积，产生黄皮而鸡肉也些微
带黄的效果，肉质较土鸡嫩，受到新竹一带客家人的喜爱。
精选鲜水果
最后是西瓜。
后记：
除了传统的大鱼、大虾，这次来还一口气集满了乌鱼三珍: 乌鱼子、乌鱼膘与乌鱼腱，非
常丰盛的一餐！
实用资讯→→
1. 宴会厅: 最多可容纳70桌。
2. 订席: 一般桌席7,800元起 (点菜则不拘金额)，包厢13,800元起，VIP房 (可容纳 16
席位) 以每人 1,500 元起，尊爵厅 (可容纳 20 席位) 以每人 1,500 元起 (酒水另计)
，所有消费均 +10%服务费。
3. 大贵宾厅: 可容纳 15~20 人用餐。
4. 自备免费停车场: 餐厅后方，可容纳 45 辆汽车。
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食物：★★★★★
气氛：★★★★☆
速度：★★★★☆ 出菜相当快。
服务：★★★★☆
价位：★★★★☆
无障碍：★★☆ 到二楼需走楼梯。
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海钓族海鲜小馆
新北市板桥区文化路二段126号 (近捷运新埔/江子翠站)
Tel: (02) 2252-9999
营业时间：10:00-14:00、16:30-22:00