邱记北平烤鸭
电话：0229506002
地址：新北市板桥区信义路201号
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好读板网址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47333694
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图片参考
https://pic.pimg.tw/peko721/1588165371-3919801970.jpg
https://pic.pimg.tw/peko721/1588331516-2495010088.jpg
老板是前国宾饭店中餐主厨，退休后才跟老婆一起开店。
开幕特价整只烤鸭500元，半只烤鸭250元。
本以为没人排队，可以马上买到烤鸭，结果原来是大家都先电话预订。
虽然师傅年纪已大，但毕竟是前国宾饭店主厨退休，手脚还是十分俐落，片鸭、剁鸭骨没
一会儿就完成了。
即使闷了一段时间，还是看得出来鸭肉还保有鸭汁，不会干柴。
但如果你期待的是脆皮烤鸭，那就只能说声抱歉了，因为外带回家后要保持脆皮根本是不
可能的任务，烤鸭皮虽软但很香，鸭肉的部分也没有恼人的鸭腥味，以这个价格来说算是
相当不错。
半只鸭会提供8片面饼、少许葱段跟一包甜面酱。
取一片面饼抹上些许甜面酱再放上鸭肉包起来，一次大口塞超过瘾，自制的面饼算偏薄，
吃起来不会粉粉的，口感软Q，挺不错的。
鸭骨、九层塔、葱段、蒜头、辣椒、特调酱汁经过大火快炒后，迷人香气，真的是超诱人
，包著片鸭的面饼也可以沾著吃哦！
味道比起其他烤鸭店来说稍微清淡些，刚好符合我的口味，小辣很无感，嗜辣者建议直接
中辣起跳。
不知道大家吃烤鸭的时候会不会配饭，我家吃烤鸭一定会配饭。
而且点餐的时候都会请师傅炒湿一点，剩下的烤鸭汁隔天配饭或拿来拌面都非常适合。
平日下午两点才开始营业，假日则提早两个小时营业，然后打烊时间只是参考，因为实际
上是卖完就打烊。
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