板桥无名干蚵。巷仔内无名无招牌、清晨5点限定超级隐藏版，人潮爆满只为这一碗！
FAIRYLOLITA2020-04-040
蹦啾♥谢萝莉 La vie heureuse
没有名字、没有招牌，隐密巷弄内低调一家，板桥这家隐藏版无名干蚵就只有在地人才懂
吃！
一卖将近40年，清晨五点开始营业，可是不少在地人心目中都私藏的私房早点，干面、干
蚵通通都是招牌必点，更佛心的是还免费送你清汤喝，一早座无虚席、说是营业时间人潮
完全没停过也丝毫不夸张，别说假日、就连平日也是人潮挤满满，生意可是好得不得了呢
！
看起来不过就是再平常不过的一条街道，甚至外面大马路还邻近板桥热闹的南雅夜市，如
果没有在内行人美食道相报，想要发现它还真是一点儿也不容易。
就是这家，不少在地人都私藏的隐密版早点，没有名字、甚至低调就连招牌都没有，只要
是它的营业时间，你当真会看它的用餐人潮可是完全没停过。
这边主打各式蚵仔料理，蚵仔汤、蚵仔面，还有超人气干蚵，通通都是它们家的招人气，
光是一个店面就挤了10个帮忙，甚至大家忙到连让手停下来休息的时间都没有，就知道它
的生意有多好了。
我们来访时间其实已经接近快打烊，但不少客人还是一直往里面钻，如果你是中午11点、
12点多过来，可是常常可以瞧见它大排长龙的景象呦！
这里卖的东西很简单，清一色主要就是以鲜蚵为主，不少主顾客过来就是一套一套的点，
干蚵仔再配上一碗干面，基本上就是它们家最具人气的吃法。
其它还有蚵仔面线、蚵仔冬粉跟蚵仔米粉，其中面线更是高人气，常常还不到打烊时间就
会全部卖光光，最便宜的主食也是一碗30元就能吃！（完整菜单请点我）
是说来到这里，真的还蛮容易就可以全制霸，像是干面、干蚵仔几乎是每张桌子都可以瞧
见它，其中蚵仔汤其实也很受欢迎呢！
干蚵仔(NT.70元)
还记得这碗干蚵仔才一端上桌，立马让我们惊呼连连，实在是它们家的蚵仔每颗都超硕大
又饱满，这个清晨来一碗，保证让你补到ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫！XD
每颗上面都里著透明的薄粉，蚵仔处理得很干净，吃来无腥味、且拥有满满大海鲜甜的味
道，咀嚼在嘴里完全就是鲜味满满，非常好吃又新鲜。
干面(NT.30元)
招牌干面也是一碗铜板价就能吃，依价格而有大、中、小之分，从30元到50元不等，就算
你是大胃王，也只要一个铜板就让你吃得饱饱饱。
我觉得它们家的干面算是蛮古早味的，调味不多，看起来简单却十分耐吃，里面加了不少
韭菜，如果想要吃多比较有层次，建议也可以加一点点辣椒跟特调乌醋，滋味上可是会更
风味呦！：）
看到这边不少饕客都直接把干蚵就倒在干面上一起拌来吃，只能说这样的吃法真的有够霸
气，一组虽然要价100元，但保证你一定意犹未尽，吃得超满意。
干仔一样有里著薄薄的粉，蚵仔别说视觉效果，就连吃起来都非常非常新鲜，更重要的是
，它可是完全没有腥味。
其中干蚵仔里面还加了不少榨菜及姜丝，如果单吃，可以感觉蚵仔大颗饱满十分有鲜度，
而拌开榨菜之后，则会多一股迷人的怀旧酸气，很叫人意犹未尽呢！
就是这样的吃法，完全让我们一口接一口扒著干面完全停不下来，蚵仔软嫩又好吃，甚至
连甜度表现也相当不错。
难怪在美食众多的南雅夜市附近，依旧可以吸引不少在地老饕特地过来吃，像我们第一次
来，也是一试完全变主顾。
蚵仔汤(NT.60元)
其实它们家的蚵仔汤我也觉得很好喝，汤头非常清爽，其中有一点点像勾芡的粉感，每一
口都可以感觉蚵仔川烫过后的鲜美精华留在热汤里呦！
不过说真的，蚵仔汤你可以点、也可以不点，因为这边只要点干面，店家都会免费附赠一
碗蚵仔清汤，超佛心还可以让你免费续，所以不少人来就是一碗干面、一碗干蚵仔，再附
上撒米思的热汤，清晨来一组，完全就是补到整天都可以元气满满满啦！XD
板桥无名干蚵 | 店家资讯
板桥无名干蚵
电话：02-29603670
店址：新北市板桥区南雅东路29巷2号
营业时间：5：00 – 13：20（星期一公休）
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