餐厅名称：万香台式烤鸭
消费时间：2020年/3月
地址：新北市板桥区忠孝路116号
电话：02-29536672
营业时间：10:00-20:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_74.html
在美食板上抄得万香烤鸭情报，趁著上周回板桥老家的机会，
特地到忠孝路走一遭。
抵达时惊见人龙。望着前方十几位待餐民众，决定边排队边打
电话预约，岂料店家回答“你要不要直接现场等比较快？”。所幸
店家人不打诳语，只等候约二十分钟便顺利取得烤鸭。烤鸭一只六
百五十元。
这里的烤鸭为基本一鸭两吃，即片鸭加炒鸭骨，再附上面饼。
面饼为润饼皮路线，饼皮彼此沾黏，不易完整取下。另有葱段及洋
葱丝，据说为三星葱及屏东洋葱，原谅我当天并没有好好体会三星
葱的厉害处。甜面酱为中药配制，个人味蕾笨拙，无法分辨跟其它
店家甜面酱的差别。
片鸭鸭皮软薄，不若店家形容的酥脆。鸭肉弹实无柴涩，但溼
润感或鸭油香略缺。
炒鸭骨酱汁偏甜，口味如我者可能得炒小辣以上。虽拌炒了许
多蒜片及九层塔，但香气并不明显。
这天带烤鸭回去分享，家人们纷纷称赞其美味（应该不是怕我
伤心或不好意思嫌弃），可惜自己只觉中规中矩无惊艳处。查询相
关食记推文，也有板友同感，莫名有种被安慰的喜悦。