※ [本文转录自 Taipei 看板 #1UE_4DMv ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
标题: [食记] 新野町烧肉居酒屋 澳洲M9和牛拼盘
时间: Thu Feb 6 18:57:14 2020
网志好读版
https://clairehsaun.com/blog/post/201905020933
板桥府中商圈附近的新野町烧肉居酒屋 , 外观有着街头色彩彩绘
新野町这里主打除了有厨房直出的现烤串烧 , 喜欢自己烤的朋友也能享受DIY的乐趣
喜欢吃和牛的人肯定都是被那软嫩又恰到好处的油脂吸引 , 我们今天就是来新野町准备大舕和牛拼盘
这五种部位的和牛拼盘够诚意
新野町的和牛牛舌正常版就比一般烧肉店在厚一点点 , 有Q度
厚切和牛牛舌是我第一次尝试 , 有一公分多这么厚 ! Q度脆度自然不在话下 , 好ㄉㄨㄞ
好弹牙 , 偏扎实
油花分布相当均匀的肩小排 , 跟牛小排不一样的是肩小排为覆蓋第1-5根肋骨上方的肉
吃过横膈肌的肉真的会爱上 , 这个部位的肉活动度高 , 所以有Q度嚼劲 , 因为是和牛
, 再加上嫩的特质 , 一次满足三个愿望
新野町的这款桂丁鸡是可以生食等级的土鸡 , 一改过往对于鸡肉比较柴的印象 , 反而
超嫩
地鸡心 – 是将鸡心对切 , 在烤的时候容易过热 , 也比较有Q度
今天吃肉吃得超过瘾 , 分量多又满足 , 还有许多创意菜 , 吃居酒屋不只寻一个微醺 ,
也要吃一个饱 , 来新野町不用怕荷包扁 , 服务人员换网也换得勤
新野町烧肉居酒屋
店址: 220新北市板桥区民族路34巷10号
电话: 02-2956 6850
营业时间: PM18:00~AM01:00