※ [本文转录自 Food 看板 #1Ti_wFEP ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [广宣][新北市][板桥区] 自由式 Free Form 2部曲
时间: Sat Oct 26 16:06:33 2019
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228385583
餐厅名称：自由式 Free Form
地址：新北市板桥区双十路二段70巷1号
邻近捷运站：板南线BL09江子翠站
电话：(02) 2256-6026
营业时间：星期二~日 12:00~19:00 (星期一公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/FreeForm.Lusia/
板桥捷运江子翠站附近双十路70巷的一家手作甜点店 "自由式 Free Form" ，
这家一直是我在板桥最喜爱的甜点店之一。
10/18(五)那天跟部落客好友们中午在华山市场 "恩记牛肉面" 吃完午餐后，
我们就回到板桥到 "自由式" 享用下午茶。
"自由式 Free Form" 近期推出多款戚风蛋糕，
这次用餐主要目的就是想要享用这家的戚风蛋糕。
其他甜点当中原有两款塔类甜点、布丁、磅蛋糕、可丽露等都仍有持续供应，
包括先前品尝过的 "翠绿" 抹茶慕斯在内，
但是很可惜的是 "墨绿" 抹茶白巧克力塔就暂时停售了。 T^T
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常温甜点有玛德莲、磅蛋糕、小泡芙饼干等。
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这家供应的饮料有咖啡、气泡饮和茶饮等，
其中咖啡是以特选咖啡豆酿造的冰滴咖啡和手冲咖啡，
品质相当优良，
要点咖啡可以跟店家询问当日的特选咖啡豆。
茶饮则是特选台湾优质茶叶泡的。
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我们每款戚风蛋糕都点了，
并点了两壶冰滴咖啡和一壶热的茶饮。
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哈密瓜抹茶戚风
抹茶戚风蛋糕中间夹入哈密瓜卡士达、覆盆子果冻、糖霜核桃，
上方摆上哈密瓜奶冻。
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抹茶戚风蛋糕是选用京都宇治丸久小山园的五十铃抹茶粉制作的，
不但茶味和香气很浓郁，
而且回甘的速度很快，
使得抹茶戚风蛋糕本身吃起来就相当甘甜。
里面的哈密瓜卡士达酱很浓郁充满哈密瓜的鲜甜，
点缀著酸酸甜甜又Q弹滑溜的蔓越莓果冻以及脆口的核桃，
整体口感和味道丰富又多层次。
芒果芭乐戚风
红心芭乐戚风蛋糕中间夹入芒果卡士达、红茶奶酥、糖渍橙皮、荔枝果冻，
上方摆上芒果奶冻。
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红心芭乐戚风蛋糕有着淡雅的芭乐鲜甜和清香，
里面的芒果卡士达的芒果果香和酸甜滋味很浓郁，
再加上橙皮和荔枝果冻的提味，
这款可以说是充满多种水果果香的一款戚风蛋糕。
焦糖苹果伯爵戚风
伯爵茶戚风蛋糕中间夹入焦糖卡士达、焦糖苹果、糖霜核桃、新鲜柠檬皮，
上方摆上伯爵茶奶冻。
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(这次切得技术不太好弄到爆浆了XDDD)
伯爵茶戚风蛋糕的伯爵茶茶香很浓郁，
焦糖卡士达浓郁香甜，
焦糖苹果有加入八角、白兰地和香草提味，
味道和香气多层次又能衬托苹果的鲜甜，
跟伯爵戚风和焦糖卡士达组合地很完美，
新鲜柠檬皮则是增添清香。
黑森林可可戚风
巧克力戚风蛋糕中间夹入巧克力卡士达、酒酿樱桃、糖渍橙皮、开心果、榛果，
上方摆上巧克力奶冻。
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这款整体的巧克力味非常浓郁，
喜爱巧克力的朋友们很值得试试这款。
巧克力奶冻有加入白兰地酒提味，
脆口又香的开心果和榛果以及充满酒香的酒渍樱桃跟巧克力很绝配。
栗子芝麻戚风
芝麻戚风蛋糕中间夹入法式栗子泥馅、糖渍栗子、兰姆酒、焦糖杏仁角，
上方放上栗子奶冻。
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芝麻戚风蛋糕充满浓郁的芝麻香气，
法式栗子泥浓郁绵密又香甜，
又吃得到糖渍栗子颗粒，
兰姆酒的提味增添酒香，
整体也相当美味。
荔枝焙茶戚风
焙茶戚风蛋糕中间夹入荔枝卡士达、糖渍水蜜桃、焦糖杏仁角，
上方放上荔枝奶冻。
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焙茶戚风蛋糕的焙茶茶香以及独特的碳焙香气很明显，
里面的荔枝卡士达充满荔枝的鲜甜和果香，
还有糖渍水蜜桃和焦糖杏仁角的点缀，
发现焙茶也同样能跟水果如此巧妙搭配和互相映衬，
也非常美味呢！
冰滴咖啡
我们合点了两杯选用不同咖啡豆冰酿的咖啡。
肯尼亚AA 浅焙 水洗 伊洽玛玛
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有着厚实又明显的莓果香和酸甜味，
甘醇又清爽。
危地马拉 中焙 花神
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带有独有的花香气息结合清新的柑橘滋味，
花香和果香交织出高雅细致的风味。
铁观音
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铁观音茶的茶味浓烈炭香醇厚带有微苦，
有熟果香气和沉稳的茶汤滋味。
"自由式 Free Form" 的各款戚风蛋糕都香甜美味，
而且食材和口味搭配上都搭得很棒，
制作上也充满巧思，
呈现风味都很优而且各有特色。
享用这些戚风蛋糕，
无论是视觉和味觉都能感受到满满惊喜。
现在 "自由式 Free Form" 以戚风蛋糕作为主打，
并且都是可以宅配的。
此外这家的咖啡是选用优质咖啡豆酿造，
风味也令人回味无穷。
总之很开心能带两位部落客好友到 "自由式 Free Form" 享用这顿丰盛又美好的下午茶，
也推荐大家可以找机会试试这家的戚风蛋糕和各款精致手作甜点以及咖啡。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！