餐厅名称：元元爆浆车轮蛋糕
消费时间：2019年/10月
地址：新北市板桥区四维路296号
电话：0977-754399
营业时间：14:00-22:00, 周四公休
餐厅名称：真味肉圆
消费时间：2019年/10月
地址：新北市板桥区裕民街38号
电话：02-29988035
营业时间：14:30-22:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_26.html
这天回板桥老家时间已晚，因祸得福有了外食机会，便到裕民
夜市一带闲晃。
先至夜市底四维路上的元元车轮蛋糕。店家口味挺多元，除基
本款外，也有加麻糬及冰的版本。初试走保守路线，要了奶油、菜
脯及红豆各一，价格均为十二元。
店家招牌很写实，注明“车轮蛋糕”而非“车轮饼”，因此面
皮走的是软弹的蛋糕质地，而非有些车轮饼的薄脆路线，然若趁热
品尝，在边缘处仍能感受到些许酥度。
甜口味的内馅确实有爆浆效果。奶油浓郁不甜腻无结块；红豆
能明显的红豆粒，却又煮得软绵有香。菜脯饱满度相对低些，菜脯
脆口，咸中微甘。
转进裕民街，遇见这家真味肉圆摊，便顺手买份肉圆及四神汤
。肉圆四十元，综合四神汤五十元。
肉圆为清蒸款，外皮偏软。内馅为绞肉球，口感扎实。味道来
自佐酱，除淋上的蒜泥外，油膏能尝得红葱头香。
四神汤又是常见的一神薏仁款，然而汤料很有诚意，小肠猪肚
给了一堆，吃来也无臊味。汤头带点稠度，或许是薏仁久煮所至，
味足不过重，似略带酒香。
裕民夜市自小便逛，却说不出什么印象深刻的食物，反倒长大
后才开始在脑海里留下食物记忆，这种感觉有些微妙。