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fachbook (fachbook)
2019-03-30 14:28:25内行才知！板桥大肉块肉圆飘香35年、独门酱料成经典
记者宋原彰 / 新北报导 - 2019-03-30 09:00:11
位在板桥府中路，有间35年老字号“大粒肉圆”小吃店，店内仅卖两样食物－肉圆和鱼丸
汤，朴实的菜单却有着不简单的美味。肉圆之所以称作大粒，是因为里头的肉块扎实且大
份量，采用醃渍绞肉，搭配浓郁黑胡椒，和鹌鹑蛋、香菇、笋块包裹在一起，混著特殊酱
料与蒜泥、香菜一起吃，成了店家不败的经典。
肉圆店邻近早市，老板坚持当天早上采买新鲜原料制作，中午时间才开始营业。肉圆采用
彰化肉圆的作法，用炸的锁住内馅鲜味，但不同的是，它的外皮没有彰化肉圆的透明有嚼
劲，而是偏白色，入口滑顺，仍有Q弹口感。酱料甜咸交杂，类似甜不辣沾酱，搭配一大
匙蒜泥与几片香菜，能解除油炸的腻，吃起来清爽香浓。
里头的肉块几乎占据整份肉圆的3分之1，多属瘦肉、弹牙有嚼劲，大口咬起来能感受满满
饱足感，因为事先醃制过，在口中咀嚼时，还会散发出浓郁黑胡椒香气。里头还有一整颗
鹌鹑蛋、切片香菇和像是方糖状的大粒笋块，增添了不少口感与香气。
此外，店内另一项招牌就是虱目鱼丸汤，汤内布满有长有短的虱目鱼丸至少6颗，咬起来
同样有韧性、Q弹唰嘴，搭配肉圆，简直绝妙组合，还能够无次数限制地加汤。老板说，
肉圆都是当天手工现做，数量不多，开店至今至少500人希望加盟，他都婉拒，只因想好
好控管品质，让这板桥地区的巷弄美食继续留香在大家口中。
https://www.nownews.com/news/20190330/3286814/
这家有人吃过吗XD
作者:
trueQoo (幸运之神)
2019-03-30 14:29:00以前老老板还在时，摊贩时很怀念啊
作者:
chiehboy (C'est La Vie)
2019-03-30 15:04:00业配? 我只吃石头～
作者:
xyzb (xyzb)
2019-03-30 15:32:00Google一下毒淀粉新闻好吗？
作者:
KMT5566 (国民党５５６６)
2019-03-30 15:59:00板桥自由路的芋头肉圆好吃多了!!
作者:
error123 (error)
2019-03-30 16:02:00换过两次供应商都中毒淀粉的店家
作者:
c255120 ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2019-03-30 16:47:00价位高
作者:
trueQoo (幸运之神)
2019-03-30 16:56:00自从找到民权街202巷的肉圆之后
作者:
a760981 (七夜刹那)
2019-03-30 16:59:00黄石市场里面还比较好吃
作者:
demoQ (中出狙击手)
2019-03-30 20:06:00已消火
作者:
look7752 (Scarlett)
2019-03-30 22:23:00真的 没有毒淀粉不好吃
作者:
ritt (rit)
2019-03-31 01:12:00可以试试妈祖庙正对面路口旁的肉圆呀
作者: hn13922866 2019-03-31 01:35:00
我也觉得楼上那家好吃 叶记吗 忘了
作者: seems (好像) 2019-03-31 01:45:00
民权路202那家好吃的还有臭豆腐...
作者:
DareJ (幸é‹ä¹‹æ˜Ÿ)
2019-03-31 02:02:00林园小粒肉圆
作者:
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2019-03-31 07:10:00自由路芋头肉圆？四维路的好客吗？
作者:
islet (航空母舰的异想世界)
2019-03-31 11:15:00我也爱好客
作者:
kab (好难的加泰语)
2019-03-31 13:25:00推亚东的五甲
作者:
wtfconk (mean)
2019-03-31 15:42:00好客会被隔壁板的油品天眼通达人说是回锅唷,他们hen严格可是好像也只敢躲在那边吓唬,叫他去现场踢馆就锁惹www
作者:
cayalst (highlight)
2019-03-31 16:36:00202巷的我以为只有臭豆腐好吃 原来他们肉圆这么推哦
作者:
Laslie (蕾丝莉)
2019-03-31 18:32:00202的肉圆不错，吃惯彰化肉圆会接受的口味。
作者: skgarnett (black) 2019-04-01 19:28:00
202有肉圆！现在才知道！！
作者:
pda2001 (pcplayer)
2019-04-02 03:21:00宫口街内卖蚵仔煎那家便宜好吃
作者:
argustin (一定要幸福)
2019-04-03 07:43:00好客回锅油是真的吗？请问民权路202巷有店名吗
作者:
chris0701 (Quasimodo)
2019-04-03 18:48:00阿不就林园肉圆 店都开到夜市了 内行个头XFD