好读图文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46523268
这间位于板桥县民大道上的东华川府重庆老火锅，是一间连四川重庆游客都相当推荐的板桥麻辣火锅餐厅
东华川府重庆老火锅是由重庆老师傅秘制锅底，以全牛油为基底不加一滴水，使用四川埤县豆瓣、鸡心椒
二条筋、朝天椒、灯笼椒、大红袍和20几种中药材熬制三天而成，白汤则是采用新鲜猪大骨和中药材所熬煮而成
东华川府重庆老火锅的锅子也相当特别，有八卦鸳鸯锅和麻辣红油/养身清汤九宫格，非常适合家庭/商业聚餐
火锅的食材也相当多选择，不管是澳洲9+和牛肋眼还是野生草虾王，东华川府重庆老火锅这里通通有
喜欢麻辣火锅的朋友，如果还没吃过东华川府重庆老火锅的话，快找时间约三五好友一起来吃美食火锅吧！
东华川府重庆老火锅的位置就在板桥县民大道二段上，靠近板桥大远百和板桥车站
从板桥火车站走过来大约五分钟左右，开车的朋友可以停在旁边东方富域的停车场，一小时才30元
门口有东华川府重庆老火锅的介绍以及菜单可以让过路客参考
门口柜台处摆放了许多的古董文物，在这里拍照仿佛走进时光隧道
如果东华川府重庆老火锅有提供皇上皇后的角色扮演服饰，应该也是满不错的
店内的用餐区有一、二楼，一般用餐区以四到六人用餐座位为主，桌与桌之间都有屏风，用餐还满有隐密性的
用餐区的墙面上也有摆放一些古董古玩可以一边用餐一边欣赏
东华川府重庆老火锅有提供包厢区，各位朋友如果有需求的话也可以跟东华川府重庆老火锅订位
东华川府重庆老火锅的菜单本，皮质的菜单本套让质感大加分，设计成大宅门的感觉真的很有设计感
菜单内的第一面就是东华川府重庆老火锅的介绍以及锅底菜单
桌上的活动小板，搭配不同的信用卡有优惠活动可以参加
东华川府重庆老火锅这里真的很适合朋友同事聚餐，环境舒适而且服务相当周到
八卦鸳鸯锅(350元)
东华川府重庆老火锅发源于山城重庆，这里的麻辣锅底是以全牛油为基底不加一滴水
跟普遍的台式麻辣汤锅比较不一样的是，东华川府重庆老火锅是一次性锅底，锅底的辣度是可以调整的
台式麻辣汤锅都是先煮好一大锅的麻辣高汤，比起正统的四川重庆麻辣火锅，味道就会比较不浓郁
东华川府重庆老火锅的沾酱是以香油为基底，算是店家调配的黄金比例沾酱
嫩鸭血(80元)
夫妻肺片(180元)
吃起来又麻又辣，喜欢吃辣的朋友推荐必点
三色滑浆(330元)
三色滑浆有墨鱼滑、大虾滑和花枝滑，每一种都是可以吃到鱼肉的口感，吃起来非常Q弹，好吃到不行
劲爆鲜肉丸(200元)
煮好后口感Q弹多汁，喜欢丸类的朋友可以试试
豆腐衣(80元)
这豆腐衣是一种可以彻底品尝到锅底的食材，用筷子夹几片下锅，大约三到五秒就可以起锅品尝
豆腐衣的口感非常滑顺，不管是白锅还是麻辣锅都好吃
有机菌菇拼盘(240元)
结合了各种菇类的拼盘，用白锅煮会更鲜美
蔬菜拼盘(220元)
麻辣红油九宫格(450元)
四川重庆九宫格火锅算是重庆火锅独特的烹饪方式，因为火力位置的关系，九宫格分成烫、煮、焖三种烹调方式
正中间是火力最强的地方，适合放一些不适合久煮的食材，像是毛肚、鸭肠等即烫即熟的食材
上下左右四格是火力均匀的地方，适合放肉类或蔬菜等食材
而边边角角四格是火力较小的地方，适合放一些需要煮比较久的食材，像是鸭血、肥肠等食材
秘制现炸酥肉(160元)
口感超酥脆，味道椒麻，是一道相当棒的下酒菜
鹌鹑蛋(80元)
鹌鹑蛋有先炸过，煮好后非常的烫口，吃的时候要特别小心，会有爆汁的口感
雪花小肥牛(280元)
油脂丰富，口感很滑嫩
千层五花猪肉(260元)
煮好后口感相当Q弹，份量十足
天然无毒虾(480元/10只)
澳洲9+和牛肋眼(860元)
那超美的油花分布均匀，在锅里涮到变成粉红色就可以夹起享用，那在嘴里肉汁爆发的快感，只有和牛才办得到
要涮和牛的时候，建议把火力关小一点，火力太强会让和牛过熟，肉片呈现粉红色是最佳口感
东华川府重庆老火锅的沾酱是以香油为基底，香油可以润胃和提鲜，可以减低60%以上的辣椒剌激
吃的时候要先用筷子充份搅拌，然后把煮好的食材放进沾酱的碗中，让沾酱完整包裹住食材
在吃的时候可以吃到香油的香淳，但辣度真的降低很多
重庆小面(60元)
这重庆小面曾获“最受欢迎中国面条”的称号，吃起来口感滑顺，味道香辣麻，吃起来非常过瘾
吃饱喝足之后，东华川府重庆老火锅还会送上一人一只霜淇淋，这真的是太满足我们甜点的胃了
而且牛奶霜淇淋也非常解辣，吃完真的是太满足了