媒体来源：联合报
新闻标题：新北板桥“主烤官” 烧烤美味 一吃上瘾
新闻内文：
隐身新北市板桥区永丰街巷子里“主烤官烧烤啤酒屋”，是不少“巷仔内”老饕的平民小
吃首选。老板的烤功加上独家配方酱汁，不管是牛肉串、猪肉葱串，或是味噌鱼、章鱼脚
，还是高粱酒香肠、甜不辣、猪血糕，都能让人一吃上瘾，愈吃愈“涮嘴”。
老板程光辉本身就爱吃烧烤，从小摊子卖烧烤到开起店面，这一烤就是20多年，站在消费
者角度的经营哲学，虽然没有高贵的食材，却都“用心”把便宜食材料理到最佳境界。
三不五时就来光顾的郭先生说，一般平价烧烤都是直接先下油锅再上烤台，刷上烤肉酱，
就是吃酱而已，但“主烤官”对食材非常讲究，该卤的食材会先卤入味才上烤台，吃到的
是入味三分的烧烤料理，且不油腻的乾式烧烤更是其特色，让消费者吃下的每一口都清爽
入喉。
“主烤官”葱串系列的猪肉葱串，肉嫩搭配霸气分量的葱，吃起来清爽又满足；还有培根
葱串、牛肉串，最受主顾们喜爱；就连甜不辣、豆干、糯米肠、猪血糕、高粱香肠等，老
板用心控管火候，让这些平民食材吃起来绵密、外酥内软，烤功让人赞不绝口。
海鲜也是烧烤必点料理，鱿鱼、章鱼脚、秋刀鱼、吴郭鱼、蛤蜊、虾子等，都是老板自个
儿到鱼货市场采买，确认鱼货的新鲜度及来源，搭配独门酱料或是胡椒盐，让客人一再上
门解馋。
新闻连结：
https://udn.com/news/story/7322/3588794?from=udn-catelistnews_ch2
烤功了得
不知可信度如何？
http://blog.udn.com/ccpou/123688392