※ [本文转录自 Food 看板 #1S0Y6-JP ]
作者: hidedimlove (光与影的流动游戏) 看板: Food
标题: [食记]新北板桥-浓香港式蛋挞，泰昌饼家台湾首店
时间: Sat Dec 1 13:52:50 2018
餐厅名称：泰昌饼家(板桥环球店)
消费时间：2018年11月
地址：板桥火车站B1环球购物中心美食街（新北市板桥区县民大道二段7号 ）
电话：02-2969-2989
营业时间：10:00～22:00
有无包厢：无
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近年有不少家香港的知名美食店家进军台湾，除了也很广为人知的檀岛咖啡之外，
另一家台湾人到香港旅游时，常吸引吃货前往朝圣的蛋挞老店－泰昌饼家也正式进军台
湾，第一家店就选在板桥火车站内B1的环球美食街，从11月29日正式营业，让一向超爱
港式饮茶跟茶餐厅的莱勒斯，赶紧在开幕第二天趁著休假面圣一番。
如果不是很了解泰昌饼家的朋友可以Google一下。它从1954年开业，以蛋挞、菠萝
包等产品最为知名，主打传统手工特色，过去被前港督彭定康大力推荐，也是香港人最
熟悉的庶民美食之一，发展至今亚洲累积销售超过3000万颗。
怀着兴奋心情出发板桥车站，原本以为平常日应该可以轻松前往内用，再外带一点
蛋挞潇洒走人，但还是完全小看了台湾人对美食的无比热情阿。下午抵达店门口的外带排
队人潮至少30人起跳，仔细一看才发现这只是第一动线….为避免影响其他店家与走道，
不远的星巴克转角居然还开辟第二动线，都还没到下班潮，加起来已有70、80人。直接击
碎莱勒斯外带蛋挞回家吃的妄想。
好险内用排队人潮比较少一点，虽然店员一开始有说可能要排1小时，但其实前面大
约只有6.7组人，最后排了约20分钟就有位置了，也算是满幸运的。
只是实在因为刚开幕人潮过多，导致餐点也有所限制。因为还要供给外带客人，所以
每位内用客人蛋挞限点2颗，其他包例如菠萝包、冰火菠萝油、鸡尾包等已经都没了…（
仰叹苍天），其实按照店员说法倒不是完全没有了，只是所剩不多，因此先供给外带排队
的客人（好啦….看在排队人潮落差4、5倍的份上）。
因此特别提醒近期要去的朋友，因为刚开幕热潮太盛，如果不是一早就前往，要注意
可能的排队时间，以及内用、外带的数量、种类可能会受限。
历经一番惊滔骇浪后入座。看看这间全台首店环境布置相当用心，走的是传统茶餐厅
主题风格，但带些现代时尚感。特别的是，这也是泰昌饼家在香港、新加坡之后，全球“
唯三”以“茶餐厅”形式打造的门市。吃货朋友们开不开心!!!!鼓掌!!!!（自high）
快速看过一遍菜单请服务人员帮忙点餐，二话不说先把当天限点两颗的“皇牌蛋挞”
给吆喝上，另外饮料则是莱勒斯到茶餐厅的不变选择“冻鸳鸯”，另外又点了一份“沙嗲
牛肉公仔面（配）炒滑蛋＋厚多士”。
观察现场服务来看也有不错水准，虽然人潮众多但不会出现慌乱或不耐烦表情，点单
送餐也相当迅速。尤其有不少带着香港口音的服务人员与主管在进行指导，私心猜测应是
香港门市来帮忙开幕镇场子与指导服务的人员。就有听到再叮咛说客户用完餐离开位子就
要立刻去收拾。
等了一会儿，先喝了几口最先送来的冻鸳鸯（味道还不错，虽然称不上多出奇，但也
算是中规中矩。）蛋挞也随之呈上。
仔细观察，跟以前在台湾掀起风潮的葡式蛋挞有点不同，虽然葡式蛋挞中间部位带着
焦糖香跟脆皮很好吃，但也大爱港式蛋挞更偏向于中式传统糕点的口感，例如外围饼皮咬
起来口感偏酥；中间部位的浓厚蛋香跟滑嫩口感更像是甜点。只是有发现如果咬太小口，
莱勒斯自己会吃不太出浓香口感。
（后来吃完有分享照片给香港朋友，对方觉得跟香港本地做的有点不太一样，台湾的
外围饼皮稍厚一点。但具体口味可能要港台都吃过的朋友来评比一番啦。至少莱勒斯个人
满喜欢的。）
原本只对甜食比较有期待的莱勒斯，转头吃起沙嗲公仔面，反而出乎意料的好吃，沙
嗲的浓厚汤头沾上公仔面条特别好吃，但口味不会太咸，加上滑嫩的牛肉条，整碗不到5
分钟一扫而空，搭配的炒滑蛋口感也不错。至于厚多士….嗯….它就是厚多士。
整体来说觉得口味算相当不错，虽然不知道跟香港比起来是否完整移植足够道地，但
基于全台第一家以及茶餐厅风格，加上位于板桥火车站的便利位置，会是莱勒斯再造访的
店家，尤其还有许多这次饮恨的美食阿!!!!
●知名推荐餐点：
‧皇牌蛋挞35元、3入100元
‧菠萝包35元
‧冰火脆皮菠萝油50元
‧鸡尾包50元