本篇为餐厅邀稿~
店名：重庆秦妈火锅
地址：新北市板桥区中山路一段118号
电话：02 8952 1666
试吃日期：2018/10
https://imgur.com/a/ReSv6pz
图文：http://ijn123g2.pixnet.net/blog/post/349308941
【板桥餐厅推荐】重庆秦妈火锅 精致单点肉品食材.皆任君挑选
天气转凉，渐入秋冬之际，这时就会开始想找些锅类来滋补一下，如果吃惯了平时光顾的
老店，或许也可以来试一试板桥【重庆秦妈火锅】，其火锅汤底、食材肉品皆任君挑选，
不走套餐式的出菜方式，让顾客随心所欲选择想要的食材，平均下来一桌四人，每人大约
消费500至800元左右的预算，就可以吃到不少精致食材。
‧环境介绍
重庆秦妈火锅内用座位有一二楼，估计可容纳百人以上，座椅大多以四人座的小半包为主
，注重谈话空间与隐私，整体装潢风格温馨明亮，很适合吃锅团聚的氛围。
▼室外/入口等候区。
▼内用座位/一楼/二楼
每层楼皆有自助区，提供沾酱、冰品、水果、小点心可以拿取，蛮特别的是，光是沾酱的
部份就有多达20种可以搭配调制，站在酱料台前方时，就让人很有选择性障碍，不晓得该
如何下手呢。
▼酱料区，辣椒、葱花、香菜、芝麻酱花生粉~~这里根本是酱料人的天堂XD
▼酱料台的上方，为小菜点心水果自助区。
‧菜单品项
重庆秦妈火锅点菜方式不走传统画单，而是以平板点单为主，大致上品项分为 10大项，
包括锅底、特色菜品、牛羊肉类、海鲜类、传统荤菜、山珍菇类、素菜类、主食、甜点、
酒水，每个品项皆有图片可以参阅。
▼每桌提供平板菜单，挑选食材可选半份或一份。
汤底的部分，选择了【果味番茄汤】与招牌上道地的【秦式红汤】鸳鸯锅，番茄汤的部份
微酸清甜不油腻，可以捞得到大番茄果肉；麻辣汤的部分麻而不辣，辣度可依个人口味调
整。
在桌面汤锅的四周，因为有自动排烟设备，所以不会有以往吃火锅时，窜起弥漫的烟雾。
‧食材介绍
让人特别惊喜的是，在这里可以吃到的单点食材种类超乎想像的多，从平价十几元的单品
到昂贵的几百元、千元皆有，想吃多少钱，自己抓份量。
▼用餐的筷子超级长，很方便夹取锅内食材。
▼超大片和牛，半份，色泽鲜红，下锅后品尝，咬劲超棒，建议涮肉片时不用太久哦。
▼玫瑰花瓣牛肉丸，色泽鲜艳，每块肉的底下铺有玫瑰花瓣，视觉上让人很是满足。
▼新鲜手工虾滑，友人都非常爱这一道，好像吃到一整条虾一样，下锅煮后很Q呢~
▼鱼片。
▼鱼面，仿佛甜不辣的口感，煮完后面体很Q弹有嚼劲，个人很喜欢。
▼鲑鱼肉片，上菜有些硬硬der，下水煮后软嫩不会乱散。
▼食材真的新鲜，菜色色泽光亮，摆盘也都很讲究~
▼花生浆/山楂露/加宝多。
饮品的选择也很丰富，有山楂露、花生浆、加宝多，这种对岸流行的饮品种类，山楂露喝
起来像乌梅汁、加宝多则是像仙草甘茶、花生浆就像米浆加豆浆的口感，想试一试平常没
喝过的饮品，点他们就对了~！
▼麒麟啤酒，一人一瓶，喝好喝满。
重庆秦妈火锅为中国大陆知名连锁火锅店，在全球有700家门市，目前在板桥开设约一年
左右，高档装潢常让人误以为其消费金额高，但其实平均每人消费500-800元，和一般吃
到饱火锅其实差不多，加上食材新鲜又精致，手工食材别具匠心，还有冰淇淋、水果、点
心自助吧可享用，对于爱吃火锅的人来说，CP值还蛮不错的呢~