※ [本文转录自 Food 看板 #1R6vLJsX ]
作者: paiyeu () 看板: Food
标题: [食记] 板桥远百。开饭川食堂KAIFUN TOGETHER
时间: Sat Jun 9 16:52:30 2018
开饭川食堂 板桥店
用餐日期：2018年5月
地址：北市板桥区中山路一段152号13楼 (板桥中山远百)
电话：02 2952 8188
营业时间：11:30-15:00、17:30-21:30 六日11:00-16:00、17:00-21:30
图文网志
https://vivayeu.pixnet.net/blog/post/347704799
今年母亲节就带公婆来板桥远百的开饭川食堂来用餐
开饭川食堂位在板桥远百的13楼 就在瓦城隔壁
装潢色调纯白色 感觉相当舒服 很像西餐厅的风格
一点都感受不出原来是卖川菜的
我们被安排在小圆桌
带小孩来也有提供儿童餐椅与餐具
座位上的筷架还是可爱的小辣椒 挺符合川菜的主题
老公还想买一个回家 可惜店家好像没在卖
桌上直接放了四人套餐的合菜 以及其他可以单点菜色的菜单
四人套餐如下 今天我们就直接点了四人套餐来享用
四人套餐提供六菜一汤 另外还有附白饭与饮料
开饭川食堂的官网也有放上其他多人套餐的选项 可见官网
上菜速度颇快 很快地就上了一桌菜
白饭直接端上一瓮 装盛的容器颇有质感的
椒麻杏鲍菇
开胃菜是椒麻杏鲍菇
杏鲍菇本身是无味的食材
裹上青葱、花椒等香料 使杏鲍菇吃起来味道十足
着实开胃 忍不住一直夹起来吃
凉菜─葱椒好麻鸡
这道葱椒好麻鸡颜色相当抢眼
土鸡肉下方是红通通的花椒油 而上方则是超级翠绿的葱泥
因为花椒油的关系 所以吃起来确实很麻阿 但相当好吃
肉类─豆干牛肉椒朋友
这道豆干牛肉椒朋友 服务生说可以做成不辣的口味
所以我们这道是不辣的喔
豆干丝炒牛肉丝 味道稍重颇下饭 牛肉丝挺嫩的好入口
女儿赏脸 吃了好多牛肉丝
干锅─翻滚吧 腓肠
这道就相对其他菜色而言辣很多 辣度有3个辣椒
肥肠卤得很透 重点是处理得干净 咬起来不会太韧 超好吃的
除了肥肠之外 还有杏鲍菇 这道虽然辣度较高但好好吃喔
青菜─干煸四季豆
吃川菜总觉得要点上干煸四季豆 炒得恰到好处 且不会觉得油腻
很嫰也很有味道 下饭刚刚好
蛋类─臭豆腐撞皮蛋
因为婆婆觉得平常都点老皮嫩肉 所以看到这道臭豆腐撞皮蛋很特别
因此直接就点这道拉
臭豆腐与皮蛋都切成小块 臭豆腐炸至酥脆与皮蛋、肉末一起炒 确实下饭
连锅汤
因为另一道汤品是蛤蛎冬瓜汤 觉得略为普通 所以点了这道连锅汤
连锅汤的汤头是用猪大骨熬煮的 所以汤头颜色略呈乳白色 感觉相当浓郁
不过点菜时 没有发现 菜单上形容这道菜色是清甜带点微麻香
因为汤上头 不少花椒粒 噗~ 喝起来真的略为麻麻感 不过很不错喝
只是若觉得吃了太多麻辣的菜色后 想喝点不辣的汤
还是点上蛤蛎冬瓜汤比较好 哈
除了原本套餐附的饮料之外 服务人员还送上每人一杯果醋
不过喝起来颇酸的 但女儿超爱的
饮料的选择挺多的
冷饮有老舖红茶、古早味鲜奶茶、仙楂乌梅汤与翡翠冬瓜露
热饮则有桂花乌龙、洋甘菊金萱、荞麦国宝茶等
我跟老公点了翡翠冬瓜露与老舖红茶
因为怀孕 我没碰咖啡因 想说喝腻了翡翠冬瓜露
想说要点乌梅汤的 但服务生说没提供了 呜呜
只好再点翡翠冬瓜露XD 也不错喝拉
整体而言 我们觉得开饭川食堂料理的辣度比较没那么辣 自觉吃辣程度上升
可能是上次去台茂附近吃的 明上园真的又麻又辣 哈 连我都受不了
而开饭川食堂料理份量上 我觉得份量没那么多
因为公婆胃口比较小 原本以为四人套餐的六菜一汤我们会吃不完
结果我们四人还是把全部菜色清空了XD