餐厅名称：康师傅东山鸭头
消费时间：2018年/4月
地址：新北市板桥区裕民街134号
电话：0953-481498
营业时间：16:00-01:00, 周二公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_5.html
尽管小时候常逛裕民街夜市，却对这家东山鸭头毫无印象，直
到在电视节目上见得介绍，才寻址前来。
店家有明确价目表，除一般常见食材外，还有较少见的猪脚及
猪小肚等可选择。
鸭头 45元 米血 25元 猪脚 30元 海带 15元 豆皮 20元
这家东山鸭头的特色在于每样食材都卤得软透而入味。上次吃
到这样水准的，该是台南东山区的篮记鸭头，只是台南的鸭头滋味
较偏甜，而康师傅的则是咸甜兼具。
食材各论。鸭头骨头可轻易支解，啃起来挺过瘾；米血软Ｑ无
硬皮；猪脚化口中带点弹性，十分推荐；海带薄软；豆皮吸饱卤汁
又带点豆香。食材沥油都做得很好，袋底无油光。
虽然目前最喜欢的东山鸭头，还是嘉义市仁爱路上的小摊，但
是这家东山鸭头表现着实亮眼，加上又离老家颇近，看来以后想来
份美味东山鸭头时，总算有个方便去处。
延伸阅读：
新北板穚区。汉生特大鸡排
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台南东山区．篮色鸭子（篮记鸭头）
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嘉义．仁爱路东山鸭头脚
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