店家资讯
店名：霸味姜母鸭
地址：220新北市板桥区文化路二段438号号
电话： 02 8252 6009
营业时间: 17:00–01:00
图文网志在此：https://goo.gl/Mw8ek4
先感谢PTT版友推荐，之前有写一篇药炖排骨的文章，顺便问大家推荐的店家!
吃完非常喜欢！
01｜整个冬天，我们应该讲了上百次想要吃姜母鸭，还跑上PTT询问推荐的店家，结果拖
到了今年三月的最后一个寒流来，才跟小Penny在下班后前往这间位于江子翠的霸味。
02｜本来当天是要吃火锅的，但外头冷飕飕，刚好想起PTT板桥版版友推荐，所以直接驱
车前往。江子翠的霸味姜母鸭位于江子翠捷运站五号出口，上手扶梯后步行约五分钟即可
抵达。到的时候已经算是蛮晚的时间，附近店家都已经拉下铁门，只剩下霸味姜母鸭仍然
有不少人潮。
03｜上桌后老板端上的是烧得炽红的黑炭，比起使用瓦斯炉来烹煮，据说用碳烧更能引出
食材的香味。
04｜吃姜母鸭必点之一就是这盘麻油面线，煮好的面线加上爆香后的红葱、淋上麻油，一
盘香喷喷上桌，那满满的麻油香气最让人无法忘怀。
05｜姜母鸭本人上桌！我们点了豆皮、金针菇、木耳、鸭肉丸和一些青菜，整锅料放的满
，带着老姜和麻油混合的香气，盛上一碗热汤喝下，全身从头到脚都暖起来！
06｜青菜的部份我们两个人就点了一份高丽菜和三份茼蒿，霸味姜母鸭的青菜都非常翠绿
新鲜，加入大把青菜入锅，原本浓郁的汤头更加鲜甜。
07｜姜母鸭的独门酱汁就是这瓶豆腐乳，浓郁香醇的腐乳沾酱，是姜母鸭的超重要配角！
08｜我们都超爱台湾这些道地口味，举凡羊肉炉、麻油鸡、姜母鸭...，冬天冷
飕飕的日子两个人点满满这样一桌，冬令进补非常暖身！