※ [本文转录自 Food 看板 #1QC-uoal ]
作者: paiyeu () 看板: Food
标题: [食记] 板桥江子翠站/双十路。老先觉麻辣窑烧锅
时间: Fri Dec 15 23:45:49 2017
老先觉麻辣窑烧锅双十店
消费时间：2017年12月
地址：新北市板桥区双十路二段4-4号
电话：02 2254 2203
营业时间：11:30~23:00
图文网志
http://vivayeu.pixnet.net/blog/post/344979997
因为上下班我们都会从捷运站走双十路回家
所以前阵子发现福隆乡野便当隔壁开始装潢了 是要开老先觉麻辣窑烧锅
我们就一直很期待 毕竟双十路后段这边 可以选择的饮食店本来就比较少
且网络查了一下评价 感觉老先觉好像还不错吃
所以我们这次就趁它试营运时 就先来踩点囉
试卖期间也挺多人用餐的 所以只好先拿候位号码单
不过我们差不多等个十分钟就入内用餐了
店内的座位主要都是两人或四人座位
不过因为还有厨房 大概只有二十个位置左右
所以用餐时间应该是会很容易客满
老先觉麻辣窑烧锅用餐环境色调采大红色 冬天来用餐 感觉格外温暖
菜单的部分 主要就是锅物囉
价格方面 鼎极锅较为便宜 120元至135元 再来有窑烧锅 155元左右
重点是还有适合一个人独享的麻辣鸳鸯锅 170元
主厨特色锅 主要 是采双主菜的方式
另外还可以单点独门秘卤 及其他火锅配料
+25元 肉盘变大 +60元变海陆盘 共锅+35元可抵消费
菜单上也有清楚标示 各种汤头的内容物
饮料与沾酱需自取 饮料提供无糖红茶与葡萄汁
店家推荐的沾酱调制是胡麻南乳酱+葱花再加上点香油
这次我点了麻辣+龙骨的鸳鸯锅 老公点的则是日式胡麻锅
再加点独门秘卤套餐 牛肚+百页
桌面上还有用餐小提醒事项
上菜速度还满快的 大概不到五分钟 就全部餐点上齐了
麻辣鸳鸯锅的锅子并不算大 小小一瓮 感觉料都快满出来了!!
老先觉的汤 只先加到七分满 等到食材煮出水后 就会满满一锅拉~
配料挺丰富的 有不少高丽菜
还有青江菜 黑木耳 冻豆腐 南瓜 鑫鑫肠 米血糕 蟳味棒、海带、丸子、金针菇、
芋香丸 甜不辣和冬粉 麻辣锅内还有鸭血 牛肚
麻辣汤我点小辣 会麻会辣 但不会觉得辣到无法入口 是可以喝的麻辣汤
而龙骨汤 就像是日式豚骨汤头的颜色
呈现乳白色 喝起来相当浓郁 且蒜味浓厚
老公点的是窑烧锅日式胡麻汤头
窑烧锅的锅子看起来超小巧可爱的
跟老公比较一下 我的鸳鸯锅 跟他的窑烧锅 火锅料的差别
发现我的鸳鸯锅 总共有两块冻豆腐 另外还多了鸭血 及南瓜 哈
虽然多了20元 不过食材有多一点 且享受双汤头 还不错
日式胡麻汤头 喝起来相当温润 带股浓郁的芝麻香
三种汤头 我跟老公都相当喜欢 超好喝的 店家会主动帮我们加汤
且用其汤头煮起来的食材也相当入味 特别是龙骨汤头煮起来的高丽菜 甜阿
火锅还有附上一碗白饭
肉片的部分就没那么多 我的牛肉大约六片 噜米的猪肉有五片
牛肉带有油花 所以一点都不柴 猪肉也算不错吃
不过卤味 却让人有点失望
为何牛肚那么少XD 还要价100元 ~呜
且切得大片切的方向跟其他店家好像不太一样
吃起来太有嚼劲 反而难入口阿
百页豆腐就卤得很入味 下次来还是专攻锅好了XD
这次来吃老先觉 印象还算不错
就让人印象深刻的就是汤头 下次会想再尝试别种汤头看看