※ [本文转录自 Food 看板 #1PvspFxS ]
作者: takubin (takubin) 看板: Food
标题: [食记] 台北板桥 温体牛在赤哥汕头火锅也吃的到
时间: Wed Oct 18 23:01:31 2017
餐厅名称：赤哥汕头火锅
消费时间：2017.4
地址：新北市板桥区文化路一段100号
电话：02-22513522
营业时间：PM17:00~AM00:30
网志好读版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215555798
虽然天气逐渐暖和甚至有点热，但是吃火锅配冷气还是很过瘾的
想吃温体牛跑去台南实在好远，就来试试赤哥汕头火锅的温体牛好了，据说也是
从美食发源地当日新鲜配送的
酱料相当多选择
吃火锅最重要就是汤头了，有扁鱼沙茶汤跟冬菜清汤两种，如果你有选择障碍没
关系，老板贴心的还有鸳鸯锅的选项，让你轻松吃到两种滋味！
两种汤头滋味不同却都非常好喝，冬菜清汤放了芹菜，相当清甜，煮海鲜放这锅
会越煮越鲜
沙茶汤其实没有我害怕过重过腻的口感，一样清爽但多了浓郁适中的沙茶香气
老板在汤头上是有下功夫的
赤哥汕头火锅采半自助式，看看这大冰箱满满的菜盘、海鲜、丸子鱼浆鱼饺，想
吃什么想喝什么就自己拿，看的清清楚楚
第一眼就被这大篮翠绿的茼蒿吸引，吃火锅配茼蒿最对味，高丽菜看起来也好清脆
鱿鱼感觉好新鲜，一个手滑就拿了一盘，把鱿鱼放入锅里川烫个一会不要太久就捞
上来，这样吃最好吃最能吃到新鲜原味，吃的到脆甜
屏东来的宝石鱼，特别的东西就要点来试试看，鱼肉充满甜味细致又紧实，鲜味满
分，比起一般常吃到的鱼种是不太相同的口感，吸收了饱满汤汁精华，相当美味
卤大肠与花枝丸
台南温体牛( 小份) – 温体牛看起来就是不一样，呈现温和的红润色泽，看起来非
常粉嫩
店员有教我们怎么吃最美味，可以放入锅里涮就是标准涮涮锅吃法䁖，可是这样就
太无趣了拉，都说是温体牛了，当然要来点道地台南吃法
将温体牛放入碗里，舀起一杓汤，利用汤的热冲熟牛肉，这样不仅汤头好甜肉质也
相当适中鲜嫩又带点嚼劲，实在是碗风味十足的牛肉汤，不用去台南也能吃到他们
在地人的早餐
雪花牛( 小份) – 喜欢油花肉质的就选这道，均匀的油脂分布，肥瘦兼具，下锅
涮个几下就可以拿起来了，肥嫩的牛肉也是相当适合煮火锅
水晶白虾–肉质偏扎实但比起一般虾子清甜更完整
最后再来碗卤肉饭真的好满足欧
店内走的是一个古色古香的感觉
打狗啤酒好特别，当天吃太饱塞不下啤酒只好下次再试试
离开的时候发现旅行应援团也有来采访过，原来赤哥汕头火锅也是上过电视的美食
~难怪这么有滋味
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赤哥汕头火锅
店址: 新北市板桥区文化路一段100号
电话 : 02-22513522
营业时间 : PM17:00~AM00:30
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