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这间位于板桥观光街巷弄内的錵鑶蒸火锅，是一间网络上相当知名的板桥美食店家
錵鑶蒸火锅的营业时间以晚餐和宵夜时段为主，晚餐时段如果没有事先订位可是一位难求
各位朋友如果想找板桥宵夜的话，真的可以找三五好友来这里享用美味的海鲜蒸火锅
錵鑶蒸火锅的餐点以蒸笼塔为主，总共有五层可以选择，份量有小层390元和大层700元
就算二个人来吃也可以，可以点一到二层，然后再点一些火锅料搭配其实就相当丰富了
除了新鲜活体直送海鲜之外，各种肉品也是一个好选择，吃完后还有美味煮粥可以享用唷
錵鑶蒸火锅的位置就在板桥观光街内，由于这条街真的比较小条
建议开车的朋友可以停在民生路上的停车场再走过来会比较方便
当天我们订的是八点的位子，到的时候门口已经站满等候的客人
錵鑶蒸火锅并没有特约停车场，门口的指示牌指引客人可以停到民生路二段的停车场
从停车场走过来大约五分钟
錵鑶蒸火锅的用餐环境，前半段是开放式空间，后半段则有包厢式用餐区
八点到的时候店内几乎是客满的状态，建议各位朋友假日用餐一定要先订位
店内的饮料、火锅料、餐具、沾酱和开水的自助区
錵鑶蒸火锅有个特色就是，他们的火锅料是采自助式的，想吃什么都可以自己拿取
冰箱内有各种火锅料、蔬菜…等
餐具、汤底、沾酱和开水自助区
每张用餐桌旁都会有个小餐桌，可以让我们放置火锅料的盘子
錵鑶蒸火锅的菜单，正面为海鲜蒸笼塔的介绍，总共有五层
第一层蟹、第二层贝、第三层虾、第四层鱼、第五层是软足
各位朋友可以依照人数去点，而每一层又有分成小层390元和大层700元
小层和大层的分别除了食材分量之外，也有食材等级的差别
像第三层的虾子，大小层就只有差在分量而已，但是第一层的蟹就有分成红蟳和沙公
背面则是肉品、海鲜的单点区
肉品有无骨牛小排、雪花牛、猪梅花和羊肩卷
而单点海鲜有波士顿龙虾、澎湖大明虾、北海道大干贝和九孔鲍
桌上的优惠立牌，肉品三选二只要530元
美国Choice级无骨牛小排的介绍
点好餐后，五层海鲜塔食材就送上桌了
第五层：软足
这一层有软丝和透抽二种，这二种的颜色不太一样，但蒸好后都相当美味
第三层：虾
这一层用的是极鲜大白虾，放得满满的
第二层：贝
这一层有文蛤和马蹄蛤
第四层：鱼
这一层的鱼是石斑鱼，都是当日渔市进货的
第一层：蟹
小层用的是红蟳，那蟹膏还真是多
蒸火锅的汤底，蒸好后，蒸笼塔内所有的海鲜精华通通都会流到这里唷！
准备蒸煮中，桌上先放置好圆盘，蒸好后就可以一层一层放好
蒸煮完后，工作人员会来协助把海鲜塔放好
桌上满满的各种海鲜食材，让原本就很饿的肚子变得更饿了
有软丝和透抽，口感清脆鲜甜，直接吃就很美味
大白虾，虾头内的虾膏都满满的，新鲜度没话说
美味的红蟳，让人值得细细品味
石斑鱼还满大条的，肉质细致厚实
文蛤和马蹄蛤整个就像是开花一样整个爆开来，肉质很Q弹
花枝虾仁浆(150元)
满满一盘的花枝虾仁浆，可以自行挖到火锅里煮，CP值还满高的
综合火锅料(150元)
如果不知道吃什么火锅料的话，推荐这盘综合火锅料，上面有各种美味唷
各位朋友可以一边吃蒸火锅的食材，也可以一边煮火锅来享用
当天打卡送的猪梅花
錵鑶蒸火锅有不定期的优惠活动，我们也是经由工作人员才得知原来打卡就有送肉盘
无骨牛小排(420元)
重量有七盎司，切得比较厚，煮好后口感还满不错的，涮几下变色就可以享用了
北海道生食级干贝(280元/2颗)
下锅煮大约二分钟就可以起锅享用了，千万不能煮太久，不然口感可是会变老的
澎湖大明虾(680元/四尾)
虾肉口感扎实又带有脆的口感，大口咬下真是相当饱口呀！
饭后醋饮，酸酸甜甜的真是好喝
吃饱喝足之后，工作人员会送上白饭和煮粥的食材
煮粥的流程是先把锅里的料先捞干净，然后再把白饭倒进去，持续用汤匙烹煮
最后倒入蛋汁和葱花就完成了
因为我们火锅内有放南瓜的关系，所以看起来带有美味的淡黄色
也因为有南瓜的关系，所以这碗粥吃起来有些南瓜的甜味，真的相当好吃唷！