※ [本文转录自 Food 看板 #1PGum6jk ]
作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Food
标题: [食记] 新北板桥 鬼椒一番锅 汤头独特、食材新鲜
时间: Fri Jun 16 15:42:59 2017
餐厅名称：鬼椒一番锅 板桥总店
消费时间：2017年/6月
地址：新北市板桥区双十路二段166号
可否刷卡：否
图文好读版:
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/164807969
【推荐指数】：★★★★★★★★☆☆
鬼椒一番锅位于江子翠站，从4号出口出来走一分钟便会抵达啦。
小麦会跑来吃鬼椒一番锅，其实是因为它最近刚重新装潢完！有在做一些特惠活动呢
个人蛮喜欢重新装潢后的店面设计，给人一种简单清爽的感觉，
另外感觉桌子比以前变大了些，肉盘、菜盘放下去也没有以前的壅挤感。
装潢后，菜单方面也有做了更动唷。肉类、海鲜的选择变多而且食材等级上升，
不过也因为食材比较好的关系，所以价格也有上涨囉
来鬼椒一番锅，就应该要点个招牌的鬼椒麻辣汤头阿
另外也有台式沙茶、起司牛奶、泰式酸辣等口味可以选择。
除了个人套餐外，店家也推出双人套餐，
而且可是使用帝王蟹、龙虾、扇贝等高级食材呢！
小麦今天点的是昆布高汤 安格斯Prime板腱5oz NT350，
鸠鸠点的则是鬼椒麻辣 美国小肥牛5oz NT$290。
酱料跟其他火锅店差异不大，
不过鬼椒一番锅的生辣椒还蛮辣的说。
饮料机不是一般常见的可乐、雪碧、柠檬红茶等，
而是蔓越莓汁、柳橙汁和苹果醋，不过小麦认为饮料套水有点严重...
鬼椒一番锅的锅子非常特别，是使用铸铁锅呢！
看起来非常有质感，感觉食物煮起来也会特别好吃咧
小麦认为菜盘算是鬼椒一番锅的另一个特色！因为不同锅品的蔬菜不同外，连火锅料也不
尽相同。
昆布高汤锅的菜盘内有高丽菜、地瓜叶、大陆妹、玉米和三种菇类，
火锅料则有鱼卵福袋、冻豆腐、贡丸以及燕饺。
昆布高汤喝起来清爽甘甜，吃起来无负担。
鬼椒麻辣汤头是采用辣度高达100的鬼椒、鸡心椒、灯笼椒的多种椒类慢火熬制而成，
闻起来真的有够香，而且汤的麻辣是比较温和的麻辣感，喝起来很过瘾。
在麻辣汤头内煮的食材，不用沾酱味道就很赞
麻辣锅的菜盘内有高丽菜、娃娃菜、秋葵、玉米和三种菇类，火锅料则有排骨酥、冻豆腐
、贡丸、燕饺。
小麦对于秋葵蛮惊讶的，是第一次在火锅店内看到呢
麻辣锅怎么可以少了鸭血呢！
鬼椒一番锅的鸭血是麻辣锅内附的，吃起来非常嫩非常新鲜。
接着要来介绍今天的主角，安格斯Prime板腱还有美国小肥牛啦！
鬼椒一番锅的小肥牛品质不错，吃起来很新鲜，
而且在肉的保存上，不会有因为冷冻太久或温度过低，所以黏在一起的问题。
将小肥牛在锅中涮5~7秒后拿起，吸收汤底的小肥牛吃起来非常软嫩，可以说是入口即化
安格斯Prime板腱的油花分布漂亮，而且色泽鲜艳，小麦完全被它惊艳到！
品质上也是非常不错，吃起来是嫩中带点嚼劲的感觉，
很推荐喜欢吃肉的朋友可以点9oz肉盘，因为真的蛮好吃的！
副餐加NT$35升级的红葱干拌面，
干拌面吃起来非常Q弹，不过小麦认为红葱酱吃起来蛮普通的...
吃完锅后一定不要忘记meiji冰淇淋啊！
而且不得不说，冰柜的温度调整的刚刚好，冰淇淋非常好挖呢
小麦认为重新装潢过后的鬼椒一番锅，已经走向精致化的路线，
虽然价格比装潢前贵上一点，但是食材品质真的是没话说，
是会想要再访的好店，在这边推荐给大家！