※ [本文转录自 Food 看板 #1P9lska3 ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food
标题: [食记] 新北板桥·誊寿司 像家一般温度的料理
时间: Thu May 25 23:52:11 2017
网志图文完整好读版：https://goo.gl/R5LpUZ
餐厅名称：誊寿司创意日本料理
消费时间：2017年/3月
地址：新北市板桥区莒光路15巷2号
电话：(02)2251-9898
营业时间： AM11:30-PM01:30 / PM04:30-PM09:30
每人平均价位：$150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：毛毛虫寿司
官网：https://goo.gl/ZMFZTF
早在三四年前，就为了找食物而觅得‘ 誊（ㄊㄥˊ）寿司 ’，这间被大家所乐道的平价
、实惠、创意的台版日式料理路边摊。他们以一道”炸寿司“成为招牌，同时也让我产生
兴趣，于是行动派的我便决定在某天把它当作晚餐，外带回家吃。当下吃完老实说没有太
深刻的感受，只觉得炸物因被闷在盒子里所散发的热气产生水气，而影响到炸面衣的口感
。
所以整体来说感觉普通，就这样之后便没有再光顾。但因店家的招牌炸寿司实属少见，而
贩售日式料理的路边摊贩在附近也不多见，就这样它便一直存在我脑海里，直到今年某天
在莒光路的50岚买饮料时，撇眼看到对面的巷弄新开的餐厅外头还挂有红布条，好奇心驱
使特地过了马路查看，才发现这不就是‘ 誊寿司 ’吗？原来有了新店面了！
之后便趁著空档，和男友来尝尝。
‘ 誊寿司创意日本料理 ’
电话：(02)2251-9898
营业时间： AM11:30-PM01:30 / PM04:30-PM09:30
地址：新北市板桥区莒光路15巷2号
店面装潢平宜近人，感觉像在家用餐般令人安心。
Menu在此，请参考。
前一阵子刚好看到乡民讨论他们家的餐厅，说著如今菜单比起路边摊时的价格已水涨船高
，不过也有人表示可以接受，各有各的看法。我个人吃过路边摊一次之后，就再也没光顾
过，只记得它俗搁大碗完全不记得价钱。所以当下看到价格时并没有受到惊吓，大概是从
澳洲回来后早已被现今物价给吓惯了!反倒觉得他们家的价格定位符合一般餐厅该有的水
平。(个人见解)
我们的座位刚好在吧台区，一上座服务生会先倒上热茶，而我们眼前就是师傅认真料理的
模样。也正因为是坐吧台，服务生向老板点单或者老板确认餐点时我们都听得一清二楚，
"毛毛虫"字眼频繁得出现让我跟男友好奇，于是好奇询问了毛毛虫的内容物，听到外层是
鲑鱼生片时虽然有点失望，但最后还是看在他的高人气和可爱的名字给妥协了。
老板正在制作毛毛虫寿司中。
老板附赠的小菜-醃萝卜干，免费的揪感心~
等了一会儿，我们的餐点陆续上齐。
其实我们叫的餐点下图还少一份猪排丼，两个人点那么多到底想撑死谁？
毛毛虫寿司 $200/4片
华丽的外表、丰富的食材、大size让人食指大动！
内里的配料有高丽菜丝、蛋卷、小黄瓜、蟹肉棒等。最外层以鲑鱼生鱼片包裹之，在上头
以芥末籽酱点缀后再加以炙烤。炙烤过后，鱼肉冒出些许油脂增添香气，外层滑嫩的口感
和醋饭与内里的清爽配料结合，超丰盛的！
豆皮寿司 $60/6粒
豆皮寿司大家都知道它好吃又便宜，所以我通常到餐厅宁愿选一般较少吃到的餐点也不会
选择它，但男友他就是对豆皮寿司情有独钟。看在它价格没有特别贵的份上，就点下去了
。豆皮袋理的醋饭扎实饱满，把每个豆皮袋撑的胖嘟嘟的，甜甜的好滋味让人一口接一口
～
誊寿司
炒乌龙面 $100
配料以青菜为主，味道适中，符合我们的口味。
猪排丼饭 $90
裹着金黄外衣的猪排盖满了整个碗，感觉非常豪迈。
但是猪排肉偏薄，肉和面衣的比例大约为1:2，肉的存在感略低；丼饭的部分为台式作法
，加入不少蔬菜配料，较没有日式丼饭单纯以蛋汁为主的方式呈现。对我来说是个吃粗饱
的好选择。
虽然新开店没多久不过餐厅流程还算流畅，生意还不错，不少上前用餐的客人也有不少外
带的客人。整趟吃下来感觉很舒服。
整餐除了对毛毛虫感到小惊艳，其余的餐点没有太多的想法。
而起先看着师傅们在我眼前料理每一道客人餐点认真严肃的模样，令人感到难以亲近，但
在我们用完餐后对我们说出”谢谢“后，打破了原先给我的想法，突然间对餐厅好感度急
增这样。反观男友，他对这餐则是满意度很高，可能觉得价格合理、吃得饱、食物也还不
错囉～
或许哪天刚好需要外食，会再次拜访。
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