虽然是短短ㄧ年，真的感谢板桥乡亲。这是ㄧ段很美好的记忆喔：）
（手机排版请见谅）
https://www.facebook.com/bonheurbonneheure/posts/1087122058054171:0
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如果暂时很忙，请先看以下讯息：“Bonheur Bonne Heure在板桥中山路的店面将在五月
底熄灯。喜欢Claire的甜点，或是还来不及品尝的，请把握这个月的时间。”
但，另外一个重要的讯息是：“六月到八月，这三个月间，我们主厨Claire会到台北市八
德路的WUTZ驻点，会卖大家熟悉的甜点，也会在那推出新品、办活动与授课。也请大家把
握这一段时间。”
6-8月驻点Wutz，请大家多多支持：https://www.facebook.com/wutz.tw/?fref=ts
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这并不是行销文。Claire说，走甜点师这一行，有太多的偶然，也未曾想过有一天会开甜
点店。然而这偶然，促成许多美好的相遇，例如看到这文章的你们，以及不一定习惯使用
脸书的每一位来过的客人。不论如何，只要上了台，总是有谢幕的时候，有无掌声都要优
雅。戏还会有，不管自己是不是主角，人生继续，故事也会继续下去。
Claire说：
“想用最好的原料，在台湾做出跟法国一样好吃的甜点。”
“我不会卖自己都觉得不够好吃、不敢吃的甜点。”
“我是带着满满的爱意去做甜点的。”
“从甜点出发去了解法国人的文化、相关知识，也是我们努力想做的。甜点店可以不只是
甜点店。”
“跌跌撞撞，快乐过伤心过，但是没有妥协过。”
还有很多话想说，但其实你们也都知道了：来过这里，吃过Claire甜点的你们，想必无比
明白什么叫“Claire的甜点”。
如果可以，在板桥的最后一个月，以及六到八月如同安可曲的最后可以吃到Claire甜点的
三个月，请别吝惜花上一点时间，让我们看看各位吃起甜点的幸福神情。这是Claire对于
“结束”并不感伤，甚至不觉得是结束，而是展开新的可能。因为共享的幸福、追寻的美
好，可以带我们走到更远的地方再次相遇。
八月结束后的Claire会先休养身体，也会回法国进修一阵。请放心，这一身的手艺、知识
与热情都是会带着走的。将会筹划一系列的甜点课程，或是与其他地方合作，可以在其他
的餐厅吃到Claire创作的甜点。也欢迎任何有趣的提案或建议，让我们勇敢朝未来展开。
Bonheur Bonne Heure团队 敬上