图文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/47124796
【新北板桥消夜首选】国光路美食～老字号大庭牛肉面/红烧牛肉面
大庭牛肉面
220新北市板桥区国光路39号
(02)2960-9370
17:00–00:00
板桥有国光路上有一间老字号的牛肉面店-【大庭牛肉面】
【大庭牛肉面】原为大庭新村的40年老字号牛肉面店
至今搬到国光路上的新址后由第二代经营
对于许多客人而言，是从小吃到大记忆中的美味呢!
店家附近步行几十公尺处就有多处停车场，也可路边停车
店内明亮整洁，一走进店内店家便亲切地前来接待
多名员工也散发出热忱和活力，气氛十分融洽呢!
店内用餐空间宽敞且动线良好，一楼和地下室共80个座位
从半开放式的厨房可看见餐点制作过程，令人十分放心
这天虽然天气冷湿且已经很晚了
但店内仍不断有客人涌入，生意兴隆!
店家面类可分“牛肉面”及“无牛肉面类”两种
我们点了【牛三宝面】及【牛半筋半肉面】
面类皆是现点现煮的
以确保客人可品尝到最新鲜、热腾腾的美味
面条有阳春面、家常面、细面可选
至于面条的软硬程度、或佐料的部分也可和店家事前沟通
客制化的贴心服务让人备感窝心!
这里的汤头选用100%澳洲牧草牛颧骨+台湾黄牛骨肉熬成
每日精心熬上24小时的密制汤头
喝起来浓郁中不失清爽，且没有腥味
牛三宝面里面的三宝是牛筋、牛肉跟牛肚
牛筋口感软嫩绵密，富有满满的胶质
牛肉厚实诚意十足，吃起来不干柴、入口即化
牛肚则是无腥味，越嚼越香
面条则是香Q有嚼劲，让人忍不住一口接着一口完全停不下来!
而吃牛肉面少不了的“榨菜”，店家坚持选用较嫩的部分
吃起来清爽不死咸，且不会有一般粗硬的口感喔!
【酸辣汤面】
酸辣汤本身没有太多勾芡，汤很清爽喝起来很爽口
里头满满的葱花、豆腐丝、蛋花、肉丝、红萝卜丝、笋丝
无论是视觉或味觉上，无非皆是一大飨宴!
这里的小菜种类十分多元
每道小菜都是当日在中央厨房自制的，十分新鲜
每道小菜风味各不同，精致美味值得细细品尝
【猪耳朵&猪头皮】
而店内所使用的猪肉都是店家每早到市场新鲜采买
选用台湾黑猪，因此无论是小菜中的猪头皮或酸辣汤的肉丝
都吃得出天然的鲜甜，也毫无腥味
【牛肉&牛肚】
牛肉和牛肚大块又新鲜，卤的十分入味值得一试!
用红油香拌的【红油木耳】带有浓郁的香气
搭配木耳爽脆的口感，既开胃又养身!
【小黄瓜】脆脆的口感搭配酸甜的味觉
蒜头搭配些许辣椒，清爽又健康
【时令蔬菜】当天的时令蔬菜是花椰菜
花椰菜本身相当鲜甜且不油腻，调味适中!
【小鱼豆干】佐上辣椒微辣的滋味，超级开胃下饭!
【皮蛋豆腐】新鲜皮蛋豆腐佐上葱花和酱油膏
四者间完美调和，百吃不腻的经典小菜!
如果觉得吃不过瘾，也可于店内购买即时食用包
在家也可以尝到美味的牛肉面喔
【大庭牛肉面】每天营业到晚上12点
又多了一处消夜的好去处了!
FB:https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/