古久保健二介绍日本年菜 平野惠一担心过年变超穷
记者:黄泓哲／台北报导
春节期间，家家户户欢聚度过农历新年的时光，与台湾不同的是，日本新年则是在12月31
日与隔年1月1日过节。乐天桃猿总教练“阿公”古久保健二虽然在台湾过年，但也特别为
球迷介绍日本年菜的意涵，但他也坦言日本现在越来越没有“年味”，传统习俗正在消失
中。
日本新年在1月1日，因此12月31日会全家团聚，一边看红白歌合战、一边吃おせち料理（
日本年菜）是过往传统，里面往往有虾、红白鱼板、鲑鱼卵、莲藕、黑豆、鲷鱼和镜饼等
料理，并且都有各自含义，像是虾的日文汉字为“海老”，意在祈求长命百岁；红白鱼板
则象征吉祥如意、鲑鱼卵祈求子孙满堂、鲷鱼则在日文谐音可喜可贺，因此也是相当受欢
迎的年节料理。
古久保健二表示，以鲷鱼为例，因为在日文里谐音是可喜可贺，因此讲究一点的家庭主妇
或是料理店，会将鲷鱼各个部位分别烹饪成不同的食物，同时将新鲜的鲷鱼头摆上盘子，
身体在放上其鱼肉所制成的各式料理更具意义，而且所有的菜色都是在祈求一整年的安居
乐业和好运气，也推荐给台湾球迷。
不过古久保健二也感叹，小时候天隔一方的亲戚都会回到阿公、阿嬷家一起过年，“那时
会一起吃年菜度过新年，而且31日商店都会关门，所以大家就会提早准备年货过年，现在
便利商店、超市甚至在除夕都会持续营业，任何东西忘记或有需要马上就可购入，加上现
在许多日本人会选择在新年时出国旅游，没有再聚在一起了，真的少了点‘年味’。”
除了在除夕夜的回忆，古久保健二也感叹，以前的日本人都手写年贺卡，并且亲自或实体
寄送到重要之人手上，如今则是透过Line直接祝新年快乐即可，纵使恭贺新年的速度超越
过往，但收到的人在实际感受上真的和以往不同了。
中信兄弟总教练平野惠一则表示，往年会吃豪华的海鲜料理当作おせち料理，而且日本也
有发红包的习俗，所以开玩笑哀嚎说每年过年自己都会变超穷。
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