楼主:
LUDWIN (暑假已经过完了)
2015-03-19 22:12:17※ 引述《omegaomega (使笛奇)》之铭言：
: 为何7-11的美式咖啡喝到最后是酸的，跟咖啡豆有关吗
咖啡本身也是植物的产物，放置太久产生酸味是正常的（大约15~20分钟）
超过这个时间不会产生酸味才有问题
不过这种酸味很容易被误解为咖啡的酸味，实际上新鲜咖啡的酸味应该是果酸
类似蓝莓覆盆莓的那种水果香酸味，而非造成口齿有余韵酸味的坏掉酸味
一般人喝咖啡说不喜欢酸味，其实就是这种坏掉酸味
通常是因为保存上有问题又不及时喝完（因为很贵所以慢慢喝之类的XD）
等到要喝时就已经有坏掉的酸味了。。。
另外，如果刚冲泡时就有明显压过烘培焦味的酸味时，可以提醒店家换豆子
因为超商不一定有专业咖啡知识的专家，豆子又从物流体系进货可能已经过满久了XD