认真看了卫福部公布的108年健康风险评估报告，每日可接受摄入剂量(ADI)的算法白话如
下
猴子每天每公斤最多只能吃125微克的莱克多巴胺，不然心血管系统就会开始有中毒反应
。
考量猴子跟人不一样，所以先除以10；每个人体质、年龄也不一样，再除以10。
因此，规定人类的可接受计量是猴子能吃的1/100（安全系数100）， 1 微克/公斤体重/
天。
另外，根据8个有心脏病的人体试验结果，同样除以个体安全系数10，ADI为1.4微克/公斤
体重/天。因此，卫福部认为，台湾的ADI设为1微克/公斤体重是相当合理的。
然而，作为爸妈的你真的可以接受这样的订定方式吗？（人体试验只做8个成人、只针对
心血管系统的风险做研究、ADI不论年纪一体适用...）
我认为对婴幼儿而言，安全系数100是相对宽松的数字。
美国的食品品质保护法(FPPA)都提 基于孩童时期内分泌、免疫、神经和视觉等系统对化
学物质之易感性，对孕妇、胎儿及儿童的健康风险时应额外增加10倍的不确定系数，以保
障儿童健康。
假设我们接受100的安全系数，则莱克多巴胺ADI为 1微克/公斤体重，10公斤的小小孩每
天吃进 10微克的莱克多巴胺仍属安全。那根据预计的莱克多巴胺容许量(每公斤肉10微克
、肝40微克、肾90微克），猪肉吃超过 1000g 超标、猪肾吃超过 111g 超标、猪肝吃超
过 250g 超标。
但如果我们遵循美国FPPA法案的精神要求额外增加10倍的不确定系数时，则莱克多巴胺AD
I为 0.1微克/公斤体重。
10公斤的小小孩，每天猪肉吃超过 100g 超标、猪肾吃超过 11.1g 超标、猪肝吃超过 25
g 超标。
60公斤的孕妇/产妇，猪肾吃超过66.6g超标！
半夜不睡觉，写到这边真的很希望是自己昏头搞错、算错。不然，夜市猪排一份通常有6
盎司就170克了耶！