Re: [宝宝] 8个月小婴断奶?

楼主: islewander (漫游者)   2020-05-26 09:36:36
推文好几个想问副食品食谱,想说写一篇贴上来,
希望能帮到为副食品所苦的妈妈们...
阿嬷觉得小孩最终是要慢慢吃的跟大人一样,
所以原则上是以煮大人食物的方式稍微微调,
避开婴儿不该碰的食物像是坚果与蜂蜜,然后调味再淡一些些,这样而已。
公式是:当基底的糙米粥 + 每天菜市场挑的主食(通常是鱼)。
基底的粥,因为阿嬷觉得白粥不够营养,所以焢带软骨的瘦肉,煮糙米粥。
煮法就是很一般的粥类煮法,糙米用电锅先煮(建议多放一点水煮软一点)
带软骨的瘦肉川烫去血水之后,加水煮20分钟,做高汤,
之后连汤带肉入闷烧锅一个下午,等肉软嫩之后加入煮好的糙米煮20分钟,调味后即可。
基本上阿嬷会煮一大锅,凉后分装成小盒,准备小婴一个星期的份。
剩下的粥就成为家人的晚餐,基本上尽量当天吃完。
小婴刚开始吃的时候,我们会将粥打成泥,那时候就会剥排骨肉加入一起打,
但当小婴已经不喜欢吃泥之后,怕她呛到,排骨肉比较粗,就不加了。
小盒的份量以一天两餐(中餐晚餐)为主。
阿嬷用IKEA保鲜盒(17件的那个,请自行google),现在用最小的两个尺寸刚刚好。
所以每天拿出一盒退冰备用,然后加当天的主菜拌入食用。
当天的主菜,则是要看阿嬷当天去菜市场买了什么。
阿嬷喜欢买鱼,所以小婴吃了各式各样的白鱼,我偏好鳕鱼(刺明显好剥,肉软嫩),
阿公有一次买了少见的石老鱼也很不错(不过好像要到海港附近才有卖?)。
煮法就是抹一点盐,用清蒸的。清蒸时候顺便把粥放在电锅下层,一次就全部到位。
鱼之外小婴也常吃蒸蛋,阿嬷通常会加蛤蜊,提升鲜度,
但蛤蜊小婴无法吃,大人吃掉即可。
中餐晚餐之间则会吃水果当午茶,基本上就是选家里有的水果,3-4样,混合打成泥。
除了草莓跟芒果比较容易过敏,还没给她试,
基本上市面上季节常见的水果应该都试过一轮了。
软一点的水果也开始不打成泥,直接用汤匙挖给她吃了,接受度很高。
作者: pinkcandycat (狂恋粉红糖果猫)   2020-05-26 16:07:00
一岁以下不能调味,肾功能还没发育完成。
作者: orangecookie (柳橙饼干)   2020-05-26 20:13:00
甜点冰淇淋担心的是其他添加物吧 色素什么的 天然清淡调味倒是没关系

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