原文恕删
身为一个职业二宝妈天天煮三菜一汤
看到原文下方推文其实很多很棒的方法
妈宝版惠我良多
我也来分享一些煮饭的心得
因为不求摆盘，只求有熟有味道，但小孩都有吃光应该还可以，
给跟我一样标准很低的职业妈妈参考一下
文长无图
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基本上我每天都是一肉、一鱼、一(大盘)青菜、一汤
偶尔肉或鱼换成蛋料理或其他根茎类
使用工具：电锅、不能控温只能控时间的超阳春小烤箱、煮饭的电子锅、瓦斯炉
电锅外锅一杯水，烤箱极限15分钟，所以大概丢下去20分钟内可以出两道菜
回家第一件事是先把米洗好丢去电子锅煮
其实电子锅有预煮功能
但我不喜欢把水跟白米泡一整天
所以我还是回家再煮
一般煮饭模式要1小时
快速煮饭40分钟
主要次序就是洗米煮饭->汤锅先煮->准备电锅炖煮的->准备烤箱要烤的->最后就是炒青菜
我的原则就是炒锅顶多出两道菜，炒青菜跟炒肉类其实都很快，加水滚喇一喇就熟了，
电锅烤箱没有天天同时出动，盐巴酱油先不要下手太重，
如果不够咸起锅前再加就好
基本上都可以压在40分钟内出菜完成等饭熟，中间还有时间去看小孩玩(捣)耍(蛋)
[前置作业]
身为职业妇女就是只有周六日一口气买一周的菜把冰箱塞满
所以买完先分类整理一下平常日就不会手忙脚乱
1.排骨、带骨鸡腿块先川烫：
一周份都烫完，然后分装冻起来，要煮的时候前一天可以先拿下来放冷藏退冰
或是直接丢汤锅煮其实没什么问题。
其他例如绞肉、梅花肉、鸡腿排、鸡胸肉什么的都先分装成一份一份。
2.家里要有常备料理用的一些小帮手例如八角粒、月桂叶、意大利香料、破布子罐头
、脆瓜罐头，这些东西全联都有卖，而且份量都很少很适合小家庭(以前买的好市多调味
料都太大罐，用不完都丢掉好浪费)
3.在还没很常煮找到自己的节奏之前可以先把蒜头葱姜之类的先洗好切好冰起来，
煮久了真的就不太需要了
[关于怎么煮]
<海鲜类>
我都买鱼片居多，但煎鱼是只有假日才煎因为比较费时
虱目鱼肚：加姜丝煮汤、抹盐巴干煎
鳕鱼切片：加破布子或只加姜丝清蒸、抹盐巴干煎
鲑鱼切片：只抹盐巴或再加香料丢烤箱烤、抹盐巴干煎
鲈鱼片：加破布子或只加姜丝清蒸
蛤蛎：加姜丝煮汤、加蒜头九层塔炒
虾：加蒜头九层塔炒、跟蒜蓉酱油膏丢电锅蒸
(虾子要处理，比较花时间，所以我通常前一天先处理或放假日煮)
<肉类>
1.猪肉(买的时候请老板先帮忙切块切丝之类的)
绞肉(超好用阿) ：加豆干毛豆红萝卜炒炸酱、加番茄九层塔鱼露炒泰式打抛猪、加脆瓜
切碎丢下去电锅蒸变瓜仔肉、加豆腐酱油炒豆腐烧
梅花肉切块：加杏鲍菇红萝卜玉米笋豆干(任何妳觉得可以卤的，加水八角粒、月桂叶、
酱油)丢电锅
肉丝：炒彩椒鸿喜菇玉米笋红萝卜
大里肌肉片：假日先醃(上网找喜欢的食谱就自己弄弄)，平日就是煎一煎
2.鸡肉(买的时候请老板先帮忙去骨、剁块之类的)
去骨鸡腿肉：划刀抹盐巴抹香料丢烤箱、抹盐巴丢电锅清蒸再加葱花跟香油变成葱油鸡、
冬天冷煎煎姜片麻油煮麻油鸡(变汤)、抹盐巴干煎(太花时间假日才这样煮)
鸡胸肉：煮咖哩(煮咖哩那天就只有用汤锅烫青菜，电锅煮汤，一样速度很快)
鸡腿块：煮汤
3.牛肉
肉片：炒沙茶空心菜、炒彩椒鸿喜菇玉米笋红萝卜
牛腱：用卤的，但就是假日弄，平日加热切片
<叶菜类>
一律加蒜头清炒，偶尔加红萝卜丝(高丽菜、小白菜类的)或加枸杞(青江菜、小松菜类的)
<汤类>
排骨、鸡腿块无敌，加白萝卜皇帝豆玉米大头菜山药等等等就至少有三种汤。
市售干燥海带加蛋加味增加豆腐也是一道汤
蛤蛎汤虱目鱼肚汤超快速，水滚丢下去再滚加盐巴就可以起锅了
偶尔康宝浓汤包、冷冻馄饨也能挡一下
<其他>
丝瓜炒蛋炒蛤蛎、香肠先川烫再丢烤箱不用顾火也会熟、夏天的笋子很好吃，
偶尔早起能买到传说中的松阪猪随便炒蒜头也都是秒杀，
蛋料理也很快速，只要有蛋什么都能加进去煎或
加蟹肉棒毛豆仁去做蒸蛋，这样也是一道菜
常上市场就会知道有当令时节的菜，可以问老板怎么煮，
前一天就是先想好隔天要煮什么汤、电锅煮什么、烤箱烤什么、菜要炒什么。
把各种食材跟料理方法排列组合可以撑一阵子。
有些食材可以先处理，例如白萝卜洗洗削削去皮、
白米先量好分量放内锅回家洗米比较快(哈)，食材新鲜其实简单的调味就很好吃。
真的累就放过自己，买个便当炒饭水饺换换口味也好
补个妈宝点：我家小孩很爱啃排骨汤的小排，可以好好训练咀嚼，鱼排类的都大刺也可以
慢慢训练他们吐鱼刺。
不过我这样的工具应该是极限了，如果要在同样的时段再出一道菜应该要再买气炸锅万用
锅之类的，不过现在最想的还是洗碗机阿~~~~~~~
以上小小分享
大家一起来煮饭吧