无砂糖添加/ 椰子油使用
(1y10m，上下各8颗牙）
https://i.imgur.com/UucrOkY.jpg
详细图文食谱：
https://tinyurl.com/up7v3ca
最近的地瓜好甜好松，决定再挑战一次地瓜小点心，这次的饼皮部分烤起来边边微硬，中
心是松软的，好淀粉搭配起士腰果酱，补充蛋白质。
无添加砂糖，使用椰子油的配方很适合胃较敏感的人，而且非常顺口，自己拍照时吃到停
不下来。
材料：（可作约37个）
地瓜圆饼：
1. 无糖综合燕麦片 50克
2. 低筋面粉 50克
3. 蒸熟地瓜 120克
4. 椰子油 35-40克
5. 酵母 1小匙
6. 盐 1小撮
起士酱：
1. 浸泡过的生腰果 35克
2. 天然起士 12克
3. 玉米粉 3克
4. 柠檬汁 几滴
作法：
1. 先将燕麦片处理成粒粉。
2. 加入地瓜、面粉、盐，以一按一停按压电源的方式稍微混合材料。
3. 加入椰子油，一样以顿打的方式处理至充分混合。
4. 取一小撮面团，看是否能捏成型，水份和油份是否足够，可以的话倒入容器中。
5. 酵母粉加一点温水搅拌开来。
6. 将搅拌好的酵母液加入刚刚的地瓜面团。
7. 用手或工具将所有材料确实混合，揉成圆形。
8. 以保鲜膜包好，放入冰箱静置一晚，隔天退室温使用，或冷藏半小时。
9. 待面团温度上升，较软后切成两半。
10. 捏一球面团，在手心滚成圆，间隔排在烤盘上，或滚成圆后轻压，将表面压平。
11. 捏好几个小圆后，排在烤盘上，以手指头轻压，将表面压平。
12. （烤箱预热170度）接着找一个圆形柱体，我用的是酒瓶软木塞，也可以用圆形瓶盖
，轻压面团压出凹槽。
13. 将压好面团送入烤箱先烘烤10分钟。
14. 沥干浸泡好的腰果。
15. 这次使用家乐福牌的天然起士（虽然味道满重的，不过推），取12克，与腰果打碎。
16. 加入4-5匙鲜奶与几滴柠檬汁，打成细致的泥。
17. 取出烤好的地瓜饼，以小茶匙舀适量白酱填入凹槽。
18. 再将烤盘放入烤箱以170度烘烤8-10分钟，至圆饼边缘上些金黄色便完成囉。