无砂糖/ 无泡打粉/ 无面粉食谱
https://i.imgur.com/L16wAKK.jpg
详细图文食谱：
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除了无糖燕麦，还想在这大力推广鹰嘴豆（雪莲子）当零嘴（只适合月龄较大且有长牙的
孩子），丰富的蛋白质和胺基酸等等，口味和口感接近比较不甜的烤栗子，这次试着用鹰
嘴豆作成美式西饼，完全不加面粉的软口感也较适合孩子们，趁著连假出游前作好，出门
带着随时补充营养。
材料：
1. 无糖综合燕麦片 50克
2. 亚麻籽粉 20克（可用低筋面粉和一颗蛋黄代替，混到黏稠，这样南瓜要减量。）
3. 蒸熟鹰嘴豆 50克（水份请沥干）
4. 蒸熟南瓜 75克（请斟酌加减）
5. 液态初榨椰子油 2汤匙（约10克）
6. 葡萄干 适量
作法：
1. 燕麦片处理至碎粒后加入亚麻籽粉（或亚麻籽一起与燕麦片处理成粉）。
2. 接着加入鹰嘴豆再用调理机混合均匀。
3. 批次加入南瓜和椰子油拌打混合，观察面团含水状况，够的话就不再加。
4. 将材料倒入容器，加入葡萄干混合均匀，将面团压紧整形。
5. 用保鲜膜裹好面团，放至冰箱冷藏30分钟。
6. 取出冷藏后面团整成长条型，平均切成几等份。
7. 取一等份手搓成圆形。
8. 间隔地摆放在铺好烘焙纸的烤盘。
9. 以手掌虎口轻压面团中心，形成中心薄，周围较厚的圆饼。
10. 烤箱预热180度，烤8～9分钟翻面，续烤4-5分钟，烤至边缘变色，取出后放凉。
如果有机器能将燕麦片、鹰嘴豆处理成细粉，口感或许会更佳。希望你喜欢这次的食谱喔
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