我们的宝宝将在7月出生，对于一个新手爸爸来说，
有很多要做的功课；在购买各项用品前，
我的习惯是会去了解每一个产品的功能与实用性。
这两天我开始搜寻温奶器相关的资料，
了解了它的原理之后，就产生了一个疑问，
为何不能用微波炉或其他方式加热?
搜寻了一些资料以后，
发现大部分的说法都是不建议使用微波炉加热。
其中一个理由是
使用微波加热容易加热不均匀，会烫到宝宝。
因此包括美国儿科学会及FDA都不建议使用微波加热母乳或牛奶，
Ref 1:https://tinyurl.com/y2uk95al
Ref 2:https://tinyurl.com/yxoppfrd
但这是基于安全性理由，怕加热不均匀。
但如果是经由多次实验，在一定的容量下，
固定加热瓦数、时间，控制最后混合均匀的温度在40度C呢?
有一派说法是，仍然不行；
因为微波在加热过程中的热点会破坏母乳中的抗体。
注:微波因为在固定的空间中来回反射，所以会形成驻波造成热点。
有研究显示高温会造成抗体失效，虽然最后混合均匀的温度在40度C，
但加热过程中，局部温度可能会升到很高的温度，
使得该点附近的抗体因高温失效。
但这个说法其实有很多问题，举几个例子来说:
1.微波炉有分变频和定频，定频的无法改变输出功率，
设定弱微波也只是控制开关磁控管的时间，
但是变频的微波炉可以变更输出功率，造成热点的情况就会少很多。
光是这两种微波炉就有极大的差异。
2.牛奶是流体不是固体，产生热点后会造成对流，
热点存在的时间与温度都很难估计。
3.若是使用水浴，若要加热速度够快，水温必须比目标温度高很多，
奶瓶又无法丢一颗磁石进去搅拌，一样会有在奶瓶周围产生过热的问题。
因为变量太多，因此热点所造成的影响似乎无法单独以理论来推测，
必须有实验结果。
但是，目前中文能找到的资料，
几乎都是某医生、某专家、某新闻的说法，
各种说法也都不太相同，为一个共同点是都不附reference。
最后我终于找到一篇发表在国际食品科学与营养期刊，
针对这个问题的实验结果
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628
标题是 The effect of microwave heating on vitamins B1 and E,
and linoleic and linolenic acids, and immunoglobulins in human milk.
(微波加热对母乳中维生素B1、E，亚油酸和亚麻酸以及免疫球蛋白的影响)
实验结果显示，使用水浴法和微波加热，对于最终温度在60度C以下的母乳，
营养成分及抗体没有明显差异。但是加热超过77度C抗体将完全失效。
也就是说，使用微波加热母乳是可以的，
但要避免过度加热；
个人建议是先用等量的水多次实验确认微波功率与时间。