图文好读篇：
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今天就来盘蔬菜满满的蔬菜煎饼吧！
https://imgur.com/a/It9siRB
大家的小孩是否到了一个年纪就突然不爱吃菜呢？
我发现做成蔬菜煎饼就解决啦！
跟着庄祖宜的＜简单丰盛美好＞食谱书，
今天致敬的是西式玉米烙，后来想说冰箱里的蔬菜也一起加入就变成蔬菜煎饼啦！
作法很简单，
蔬菜料：
一条玉米切粒，
1/4高丽菜，1/3红萝卜切细丝，
少许葱花跟香菜切成末，
面糊：
中筋面粉（约140克），水（或鲜奶）约120cc，蛋一颗
面粉糊基本上就是调制成糊状，不要太稀或是太稠，可以随时添加粉或水。
调味料：
半匙盐，少许胡椒。
最后上述全部搅拌均匀就是蔬菜面糊了。
https://imgur.com/DhLzgN6
平底锅预热，倒入油，因为要煎，油量要偏多喔！
再把面糊倒入，慢煎成双面金黄就好啦
这个版本盐不多，所以可以吃到蔬菜的甜味
我想大人版本可以改加泡菜或是海鲜，就变成韩式煎饼啦！
大家一起试看看吧！