吃饭与成长及健康息息相关，
但却也是造成亲子冲突的主要原因之一，
在我的儿时也常出现这样的状况：
‘你再不吃我就把饭收起来！’
‘你快吃不要一直含在嘴巴里！’
而我们这些孩子总还是ㄍ一ㄥ在那里，
原来可能是什么呢？
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一般而言，在两岁前孩子的舌头动作、咀嚼肌力量及对于食物的喜好会逐渐发展，
而进食时需有良好的舌头动作及咀嚼肌力量，这些能力都与进食时的效率有关系，
此外，生活作息及用餐时的环境也会有所影响。
A.舌头动作：
在一开始摄取流体食物时较不需要使用舌头动作，但随着年龄增长，需要提供
半流体半固体的食物及固体食物时，舌头就需扮演用餐时的重要角色之一。
舌头动作会透过侧翻、搅拌以协助将口腔中的食物揉成食团后才较易进入食道，
若舌头动作不够灵活，可能导致孩子会感觉到不易吞咽或噎到，而含在口中或挑食。
如何增进：
提供长条状的零食，像是：鱿鱼丝、乳酪条或水果棒，
放在脸颊侧边请其使用舌头侧翻的动作，将食物卷入口中，
并可将果酱、海苔沾黏在嘴唇周围，请孩子用舌头舔下，将能够增加舌头动作。
B.咀嚼肌力量：
咀嚼肌是协助我们搅碎食物的重要功臣，然而因担心孩子吃饭时易噎住或吃
很慢，所以常会将食物打成泥或剪碎，然因长期食用较软的食物，导致咀嚼肌力
量较弱，常常会含在口中而拖长用餐时间，甚至是会动来动去坐不住，对于需要
咬或咀嚼的食物较为排斥，像是：米饭、肉类或蔬菜，反而对于面、蒸蛋等较为
柔软的食物才愿意吃或吃得快。
如何增进：
给予稍有韧度或硬度的食物放在脸颊侧边，以增加孩子咀嚼的经验及耐力，
4岁前可以将宽版的鱿鱼丝或者果干卷成一团，4岁后可咀嚼口香糖约200下后再
吐掉，但在练习咀嚼肌力量时，尽量在正餐40分钟前执行完，避免孩子因咀嚼肌
累了而影响正餐时的进食效率。
C.口腔敏感：
我们的脸部周围及口腔内部都有大量的触觉感受器，大脑会去分析及整合食物
的质地，同时让咀嚼动作及吞咽功能执行任务，若口腔感受较为敏感的孩子，
对于质地的接受度较低且与他人较为不同，而不喜欢吃特定食物或想要吐掉，
像是粗粗的、颗粒的或者软软黏黏的食物，导致吃饭时总是东挑西拣又吃得少。
如何增进：
每天提供脸颊周围及口腔内的按摩经验，对于敏感度的降低很有帮助，
脸颊按摩建议在餐前提供，先由人中开始沿着嘴唇周围深压绕圈30下，
再从双耳按摩到下巴30次，每天可以执行3次。
此外，口腔敏感的孩子在尝试新食物时，先以少量开始，且需重复10~15次，
不要急于放弃及强迫，当孩子愿意尝试时请给予鼓励，才能让孩子更有意愿尝试！
D.生活作息与环境：
原则上餐与餐之间约需间隔3~4小时以上，若间隔过短或过长，可能较不易
感到饥饿，而在餐前有吃零食或喝饮料的话，可能导致在正餐时还不想吃饭，
导致吃得慢又不多。
而在用餐时若没有营造合适的环境，像：桌上有玩具、播放电视或没有一同
专心用餐，都可能造成孩子无法专注吃饭，造成用餐时间过长也易导致更多冲突。
如何增进：
用餐时间尽量固定，若在餐前孩子有反应肚子饿或口渴，可提供少许低糖份的
果干或有五谷类零食，饮品可以给予水或自制果汁，避免影响到正餐时的食欲。用
餐环境方面，建议可以养成固定的地方用餐的习惯，且将与用餐无关的物品移除，
像是：玩具、画笔或书等等，而照顾者及父母也尽量放下手边的工作或手机，专心
地和孩子一起用餐，将能够让孩子吃得较好。
此外，用餐时间尽量在30~40分钟内结束，避免因注意力不够而导致孩子开始
‘搞破坏’，引来更多的风波。
由于造成孩子有吃饭慢吞吞跟吃不多的行为背后原因有很多种，先不用过于担
心或使用强迫的方式要求孩子必须要吃得快又多，需先找出原因，针对问题提供加
强的活动及合适的引导，并且增加在用餐的美好经验，例如：让孩子自己制做料理
、帮忙布置用餐环境，都能够增加孩子在用餐时的效率及食量，也让用餐时间变得
更加温馨及美好。