刚刚本来想回文
不过越写越长干脆发一篇好了
我的工具是WMF压力锅6+3公升
(大推!压力锅真的是妈妈的好帮手)
直接进入主题
1. 准备高汤
准备鸡骨、猪骨、牛骨(随喜)
洗干净全部丢进压力锅,加上洋葱、青葱、喜欢的根茎类也可以加
以上煮30分钟
汤冷了之后装袋冷冻
我是用6公升的压力锅,煮完的汤分四袋,送冷冻库
2. 煮宝宝粥
拿出一包冷冻高汤,放3L的锅里加热
1.2~1.5杯白米洗净后加到汤里
然后就翻一下冰箱看有什么可以加的(顺便清冰箱,很棒有没有)
把食材切碎(宝宝可以吃的大小),通通加进锅里
洗完切完、冷冻汤块应该也刚好融化了,大致搅拌一下就可以盖上锅盖开始煮,宝宝粥煮
的时间是15-18分钟,煮好后直接分钟,放凉后送冷冻库。
我有时候会一次煮两批,酱子就可以有两种不同口味交换吃。
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我的常备食材:
毛豆、高丽菜、白绿花椰菜、蕃薯、山药
3. 不另外准备高汤的作法
高汤需要预先准备是因为炖煮过的骨头易碎
如果跟饭一起煮会很难挑出来
以上问题的破解方法就是改用猪软骨部位的排骨
把软骨部位的排骨(我通常一次用4两)跟方法2的米、蔬菜、通通丢进压力锅
一样煮15-18分
宝宝粥煮完其实就像咸粥,有时候会干脆全家一起吃
就不用另外准备了~
另外,分装用的容器我是用小的玻璃的保鲜盒(宝宝用,一个160-220ml)
我也有用硅胶的分装盒(可以做成冰砖的那种),一格150ml,刚好一餐
周末准备好,平常日都超轻松,只要开冰箱选口味就好~~
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