春天快要到了，是可以“野放”孩子们的季节了！
小朋友的好奇心强，看到虫子啊、蜗牛啊，都喜欢探索，
但是，蜗牛体内可能有叫做“广东住血线虫”，
如果不小心误食感染，可能会造成无法挽回的后果！
这种寄生虫到底会带来什么样的症状呢？要怎么保护小朋友，预防感染呢？
就让 Medpartner 分享给各位爸爸妈妈吧！
还有问题也欢迎推文提问喔，我们都会再整理给大家的！
网页图文好读版：https://goo.gl/u7Fjdt
正文：
最近网络上流传一则猎奇新闻，内容是说 2010 年雪梨有一名 19 岁橄榄球球员，
在派对上与人打赌吞下了活生生的蛞蝓（ slug ），
没想到因此被寄生在蛞蝓体内的“广东住血线虫”（ Rat Lungworm ）感染，
罹患了嗜酸性脑膜炎（ eosinophilic meningo-encephalitis ），
在床上整整昏迷了 420 天才再度清醒，如今虽然恢复意识，
但已经四肢瘫痪，从此失去生活自理的能力。
过去台湾也曾发生过类似的事件，
30 年前金兰酱油家族因为听信生吃非洲大蜗牛生可以进补，
结果吃下肚之后造成一家五口感染寄生虫丧命。
这些新闻报导出现后，许多台湾网友都惊呆了。
“蜗牛肉”是法式料理中的名菜，夜市小吃中深受饕客喜爱的“炒螺肉”，
除了常见螺类之外，也使用了“非洲大蜗牛”作为食材，我们可能都曾把蜗牛吃下肚。
难道寄生虫也感染了脑部在我们体内发育成虫了吗？
造成这次橄榄球员脑膜炎感染的凶手，就是寄宿在蛞蝓体内的一种寄生虫，
名字叫做“广东住血线虫”（ Rat Lungworm ），这只寄生虫跟台湾有着很深远的渊源。
事实上，全世界第一个感染“广东住血线虫”的报告病例就发生在 1945 年的台湾，
在台南县一名 15 岁日本男孩的脑脊髓液中首先发现了这只寄生虫，
早年在屏东、高雄一带就曾经造成流行。
近十年台湾偶尔也有零星的病例报告，其中以生食螺类造成的感染最为常见，
此外生机饮食者食用到沾有蜗牛分泌物（黏液）的蔬果，
或是孩童误食螺类的感染事件也有发生。
《广东住血线虫是什么？感染的话会有哪些症状？》
感染“广东住血线虫”后并不一定会立刻发病，
发病的潜伏期约 2-3 天，最长甚至可达 47 天。
如果感染后经过了一段时间才发病，可能会因为难以查出病因而延误了治疗时机。
人类通常是在偶然的情况下感染，
例如：食用到未完全煮熟的螺类，
或是生食的蔬果上残留有蜗牛的分泌物，没有清洗干净就吃下肚而感染。
如果仅吃入少量寄生虫，也可能没有明显的症状，或症状比较轻微而自行痊愈，
但食入寄生虫数量较多的情况下，也有可能危及生命。
“广东住血线虫”会侵入脑部、脊髓或神经根造成各种神经学症状，
也可能造成嗜伊红性脑膜炎或脑膜脑炎，
常见的症状包括急性剧烈头痛、发烧、恶心、呕吐、颈部疼痛、僵硬，
也有可能侵犯眼球，
造成视力受损、眼球疼痛、眼睑痉挛、角膜周围充血、角膜炎…等症状。
《预防广东住血线虫感染：蜗牛及螺类要完全煮熟才能吃》
其实蜗牛及螺肉料理不是不能吃，
但要把握以下几个重要原则，才可以安全无虞的吃下肚：
（一） 不要生吃蜗牛、福寿螺。
（二） 烹调软件及甲壳类动物（如蜗牛、蛞蝓、淡水明虾及蟹）时，
应煮沸 3-5 分钟以上再食用。
（三） 生食蔬菜必须彻底洗净，于流行地区避免生食蔬菜。
（四） 冰冻于 -15℃ 24 小时以上可以杀死幼虫。
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除了食用时的注意事项外，也要特别教育孩童不要接触蜗牛、螺类及蛞蝓等生物，
因为可能寄宿有寄生虫幼虫，增加孩童感染的风险。
Reference
1.卫生署疾病管制署资讯
2.新闻：试胆吞下活蛞蝓 19岁猛男橄榄球员终身瘫痪
3.新闻：一家五口丧命！金兰酱油家族险灭门，生吃蜗牛惹祸