我就是那种一直喂饭的妈妈，我大概喂到二岁半左右，有时候小孩要自己吃我就让她自己吃，大多还是我喂完。
我女儿六岁，吃饭自己吃，因为我从三岁就开始要她自己吃，耍赖要我喂我也不喂，几次过后她就知道要自己吃。这餐不乖乖吃，直接饿到下一餐没得商量，有乖乖吃完才有点心吃，所以是父母坚持与否的问题。
小肌肉的问题并不全都是吃饭的问题，我们平常会画画玩玩具拼图，我们没有那个问题。我女儿学校（公幼）还不建议太早握笔，建议在大班左右学习即可。
咀嚼问题，应该是食物吃太软不是喂饭问题，小孩要让她多吃硬的食物（大块的）让她训练嘴巴肌肉，所以尽早跟大人同食比较好。
成长曲线，我两个女儿一开始也接近倒数，但是吃的超级多，我们狂喂都一样，后来放宽心只要小孩正常就好，后来姐姐现在50-75%，妹妹15-25%（还在喂），我先生说他就是小时候比较矮慢慢抽高（我160他180），这个跟遗传比较有关系。我翻了姐姐的儿童手册，她在妹妹这年纪就是差不多这样。低于3%建议就医找出问题
所以我觉得你外甥那些问题并不全都是喂饭造成的，当然可以做到很小就让小孩自己吃的妈妈真的很厉害，我真的没办法，所以我选择在三岁之后教（坚持到底），也要经过一番奋战。
※ 引述《carpfish (帐号已死)》之铭言：
: 来来来....小孩正确的饮食训练,
: 一岁后, 奶不应该是主食, 甚至不吃都可以
: 1. 快一岁的时候, 就要开始训练小孩一起坐在餐椅上, 一起吃
: 吃多吃少不是重点, 是要让小孩习惯坐在餐桌上吃饭, 这时期小孩喜欢玩食物,
: 让他玩, 丢得到处也都无所谓
: 2. 一岁之后可以开始让小孩自己拿汤匙吃, 但通常会拿不好, 弄得很糟, 无所谓
: 要让小孩学着自己慢慢成长
: 以上, 只要撑过, 到了一岁半之后, 你就会发现小孩可以自己拿汤匙甚至是学习筷吃饭了
: 通常有些妈妈 or 阿嬷保母这两关会过不去, 认为很难善后, 所以宁可用喂的,
: 又快又干净....但这样会有什么结果?
: 我外甥就是这样, 保母喂到两岁, 所以到现在了, 小学一年级, 全班吃饭最慢, 因为不会
: 自己吃 (不习惯)
: 但团体生活不会等, 所以常常中午没吃饱东西就要收起来了, 整个白天学校就都肚子饿,
: 学习状况差,
: 一下课就讨着要吃东西, 一吃晚餐又吃不下了, 就这样恶性循还....
: 此外, 由于从小没有自己练习拿筷子汤匙, 所以小肌肉不发达, 现在用笔也不好, 要特地
: 花心思训练,
: 因为这样的状况, 所以生长曲线一直都是3%, 过去我姊为了让他多吃, 也是吃饭配3C,
: 结果现在小学了, 改不过来, 变成勒索, 不看3C没人喂就不吃跟你耗, 自己吃一顿饭要3
: 小时,
: 由于咀嚼过少, 嘴部肌肉不发达, 曾经有一段时间有语言迟缓,
: 最近的问题是因为牙齿用太少, 有小齿症...
: 以上问题都已经看过医生, 努力矫正中.....
: 这么多问题, 都回到最初的原点, 一岁初时, 没有自己养成良好的吃饭习惯.......