Re: [宝宝] 副食品的压力...

楼主: wing74714 (看见)   2016-11-16 11:56:13
7个月后煮粥真的比泥方便很多!
分享我的懒人法给妳参考
处理时间15分钟不到
Step 1 洗米 1min
可以加红蔾一起洗 但会多花2分钟
Step 2 削皮剉签 5~8min
根茎瓜果类一律用剉签板
这样就不用洗刀具跟砧板
而且粗细很刚好
苹果 地瓜 马铃薯 红萝卜 山药 南瓜
甚至是高丽菜 丝瓜 瓠瓜都可以用
我的剉签板是铜的 超利!削很快很省时!
重点是剉签板一开始就要架在洗好米的锅子上
这样直接剉进锅子就不用把食材移来移去!
花椰菜就用剪刀
把比较细小的部分剪下来
完全没得商量一定得切的就是洋葱
一边先不切断 切丁时就不会散掉
用陶瓷刀好切很多
Step 3 把肉丢进去 1~5min
猪肉我都是到海藻猪这家店买
店面感觉很干净
绞肉机还会冰起来 要用才拿出来
我一开始是请他细绞绞2次
后来小朋友咀嚼得不错
就只细绞一次
鱼肉我都是在超市买片好的
直接用剪刀剪
可以不用剪太细因为煮好会化开
小朋友还小时 鸡肉我会先用调理棒打泥
这就比较花时间了(10min)
但后来大一点我就一样买片好的用剪的
如果小朋友挑食一点可以加排骨一起煮
煮完再捞出来大人吃
Step 4 加水 30sec
看是要5倍还是6倍
如果有根茎类可以水多一点
因为拿出来放凉时水分会蒸发一点点
根茎类也会吸水
所以我觉得不要少于五倍比较好
我都是用象印电子锅煮
Step 5 放凉分装
煮好后我会把整锅泡在冰块水里
如果量多 有时候会换一次冰水
等到粥不太烫就装盒了
然后装好粥的分装盒再去泡冰块水
(利其尔放在乐扣盒很刚好)
这样10分钟就能进冷冻库囉!
※ 引述《OOUCH (谁在远方唱歌)》之铭言:
: 我是上班妈 白天婆婆带小孩
: 我很喜欢帮宝宝(7.5m)做饭
: 这让上班的我感觉到平常白天宝宝也能感受到我的爱心
: 但说真的我也压力有点大 也希望大家给我建议
: : 一开始还好,就单纯10倍粥+一样青菜+一样根茎类,
: : 后来看大家说什么你自己一星期吃一样的东西不会烦吗!?
: : 7月大左右开始做不是单样的泥(例山药+鸡肉、青菜+鲷鱼...),每周准备2、3样
: 我的做法跟这位好爸爸很像
: 我看大家都说得很轻松说丢电锅 我也丢电锅
: 但是从采买食材 洗洗切切
: 丢电锅等他煮熟 等他凉打泥 利用这个时间烫青菜
: (青菜丢电锅煮那么久感觉很难吃)
: 果汁机打泥 放凉分装 清洗器具 这样一轮也要个三小时
: 弄个两三样至少也要六七个小时吧
: 吃个饭 顾个小孩 理个家 一天就过了
: 想到明天要去上班 周末累个半死 也没什么时间陪孩子 育儿书都没看
: 看看身上的赘肉 又没有去运动了 也没有逛街买衣服
: 明天大概也是很邋遢的行尸走肉去上班吧
: 班也上不好 小孩也没陪到 说副食品其实也才做几种
: 有时候感觉蛮挫折的......

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