推 frank111 : 乙醇的沸点78.4 °C，水煮沸确实会挥发 08/18 08:12
→ frank111 : 但要看煮的时间有长到让所有酒精挥发吗? 08/18 08:13
推 frank111 : 米酒酒精20%，以80度煮，蒸散两成的液体应该就没了 08/18 08:22
→ frank111 : 传统的米酒水是三瓶煮到一瓶 08/18 08:23
推 frank111 : 这是不变的物理现象，能打破就能拿诺贝尔奖了 08/18 09:01
不是真的很想提出来鞭...
只是因为像f大这种懂一半乡民又出来散发不正确的资讯, 误导到后来的妈妈们..
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%B1%E6%B2%B8
节录:"共沸物是不可能通过常规的蒸馏或分馏手段加以分离的。"
部分混合物的沸点是不能单纯分开成两个独立来看,因为彼此之间会有新键结产生,
以酒精/水的挥发来看,并不是酒精先跑走,才接着换水挥发,
而是在挥发过程中,两者会同时按比例的挥发到干,这叫共沸点....
换言之,只要那锅汤里面还有水,就一定还有酒!!!!!!!
这现象并没有打破物理现象, 不会得诺贝尔奖