转眼间宝宝满一岁了
从怀孕到现在
多亏妈宝版温馨版友们的陪伴
让我度过层层关卡
还没满周岁前
一直在想可以做什么蛋糕
让宝宝也能跟大人一样吃的开心
毕竟这是属于她的日子嘛
一般的蛋糕配方是不能随便改变的
减糖少油都会影响蛋糕的蓬松度和口感
所以只好想其他的点子
爬文有看到其他版友用米饭做蛋糕
还有拿大圆面包当蛋糕
我觉得大家都好有创意
我的果冻蛋糕也是从版友分享的宝宝点心找到的灵感
http://i.imgur.com/hgtu0iC.jpg
果冻主体以绿葡萄汁，苹果汁和苹果泥为主
中间则是放上大量的去皮葡萄丁
凝固剂我从洋菜条和吉利丁中考虑了很久
(不考虑洋菜粉和吉利丁粉是因为多少有添加物)
最后选择吉利丁
因为吉利丁果冻口感较好
缺点就是但不能在室温下太久会变回液体
洋菜偏脆 但放在室内比较没有融化的问题
做法很简单
就是葡萄和苹果打成泥(我有加一些水比较好打)
在瓦斯炉上稍微加热
再加入冷水泡软的吉利丁片放冷藏
确定冰透了以后取出倒扣
旁边用新鲜水果装饰即可
(我不会装饰 随便弄弄@@)
其中有个插曲 本来是打算做红龙果果冻的
但却因为红龙果最近很贵
身为精打细算的妈妈实在买不下手@@
不然红龙果果冻做起来应该会更漂亮!
如果时间够的话 还可以做层次的变化
有机会再跟大家分享
因为没有加糖
完全是水果本身的甜和酸
宝宝吃的很开心喔！
Happy birthday, my dear baby!