※ 引述《brokenmirror (One day mo)》之铭言：
: 之前用牛奶和优酪乳做过优格（用电锅）给大宝吃都很成功
: 想说小宝已经满七个月
: 所以用母乳来做优格但却一直失败
: 目前的作法是：
: 1.母乳：优酪乳＝5：1
: 2.搅拌均匀后放入消毒过的保鲜盒、加盖后放入电锅（下面有垫高）
: 3.插上插头，留约二～三指的缝隙
: 4.从晚上约十点到早上七点发酵
: 可是都失败了
: 完全是液状……
: 有人成功可以分享一下作法吗？
刚好本人在DIY优格打混多年 XD
可以简单回答您的问题，也能趁机推广一下DIY优格
母乳可以发酵做优格吗？
先讲结论，大多是不行的！
虽然母乳并没有被实际地分析过适不适合发酵做优格
但从成份来看，母乳的蛋白质含量只有1%，蛋白质太低，根本无法凝结。
另外一个原因在母乳中的部分因子，会有抑制菌生长的效果，如乳铁蛋白，免疫球蛋白，溶
甚至母乳中的免疫细胞，如白血球，巨噬细胞，及其他细胞激素，都有可能抑制乳酸菌
故母乳并不适合做成优格
若是友人分享或告诉你她做成功了，也只是刚刚好而已
所以，别再尝试去发酵母乳了~
豆浆、牛奶、羊奶
大多数人制作的优格都是牛奶优格，其实我会更推荐豆浆优格
因为黄豆的营养也是我们不可或缺的，尤其是各位妈妈、奶奶，都应该多吃点豆浆优格
But，豆浆优格是很酸的，可能第一次吃到的人都没办法入口
大概会觉得 "臭掉了" "酸掉了"，简单说就是有一股豆酸味
很酸、很酸、很酸
但是又很有营养，只好建议大家尽量变化一点吃法~
比如把木瓜与豆浆优格一起丢在果汁机里打一打
变成 " 豆乳木瓜优酪乳 " 还是要 " 豆乳凤梨优酪乳 " 也可以 XD
就会变得很好吃~ 还可以趁机补充水果XD
牛奶优格就算了，大家都会做
羊奶优格就不推荐了，会有一股骚味，没有牛奶优格的香味~不好吃 @@
最后提一下，不管是哪种优格，都用同样的优格菌粉就可以
看到有人会去特地买什么豆乳优格粉...真的不用，那大概是噱头吧...
若要给小朋友吃的优格，最好就是 牛奶优格
大人的话，可以牛奶优格与豆浆优格交换做，更健康
自己作优格很棒，真的，一起来作优格吧