夏日炎炎，把家里欢必巴的孩子拉进厨房做点退火的料理吧！
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怀大宝时，我很爱吃永和的一家天然爱玉，怀二宝时没那么常去买爱玉，
倒是跟了几次团购的黑丸嫩仙草，最喜欢在饭后来一杯仙草鲜乳 。
古早味的甜品爱玉、仙草、菜燕、粉粿、米台目、粉条、粉圆都是我的心头好。
去年自己买爱玉回来洗屡屡失败orz，
几个月前买好农市集的蔬果箱加购了爱玉籽，打算今年再挑战一番，
买了爱玉，怎么能少了仙草？
就请老公去主妇联盟采买时，看看有没有卖仙草茶，
初步构想是用仙草茶加之前做果冻用的蒟蒻粉，作成仙草冻。
老公早早就尽责地买回来了，煮妇的料理魂却在双蛋合击下奄奄一息XD，
终于在近期力求振作先做了菜燕，这周则换换口味来尝试做仙草冻囉！
在爱料理查了几个食谱，发现除了蒟蒻粉，还有用吉利丁、太白粉、地瓜粉制作的，
因为蒟蒻果冻粉有它本身的味道，于是我马上叛变，
决定用我买来替代太白粉的莲藕粉来试作，
莲藕粉本身就能冲泡成饮品，想像中应该非常适合^^。
★ 即溶仙草粉包装里就有建议食谱。
仙草冻
材料：
关西镇农会即溶仙草粉 一包（3g）
台南白河藕达人纯莲藕粉 2大匙（10g）
热开水 500ml 糖 适量
★ 之前都用蕃薯粉勾芡，但蕃薯粉本身有股香味（蕃薯味？），
莲藕粉味淡更适合多种料理呢！
做法：
Step 1. 将一包仙草粉倒入500ml的热开水里搅拌均匀，
待会要煮沸，所以直接用WMF小汤锅操作。
Step 2. 仙草汁煮滚后加入适量的糖，再倒入加了少许水搅匀的莲藕粉。
Step 3. 莲藕浆倒入后，再稍微搅拌一下即可关火。
★ 继地瓜圆之后，再度让他尝试接近炉火，站在小凳子上谨慎搅拌的样子很可爱。
（勤劳点也能拿电磁炉出来让孩子操作）
Step 4. 装入glasslock保鲜盒里，15-20分钟内就会凝结了，放凉后就可以置入冷藏。
Step 5. 冷藏后，倒扣出来，就可作各种凉品啦！就是嫩仙草的软硬度，大成功 ！
★ 夏天最喜欢这种冰凉滑嫩的甜品了！
★ 上午制作，中午加了蜂蜜和牛奶就能拿来当成饭后甜点了。
★ 晚餐后，喜欢牛奶的马麻，再来一杯相同配方的 。
★ 老公身为泰山仙草蜜爱好者，就帮他制作纯蜜茶版。
小时候妈妈去超市买回盒装的仙草，大多是我负责"制作"，
边清洗边从水里捞出尚未切块的仙草、在手掌上轻轻将仙草切成方格状，
讲究一点还会刨成丝状，
多年过去，我还记得在锅中搅拌糖水的声音、吃著仙草和未溶糖粒的感觉。
猪蛋小小年纪已经超越老妈，能够制作仙草本身XD，
希望长大后享受沁凉的同时，你也能忆起在厨房踮着脚尖的欣喜！